Тренд сезона: великолепные сливовые соусы к мясу и рыбе

1053

Главное свойство сливы – мягкое очищение желудка и нормализация работы кишечника. Этот фрукт способен усилить перистальтику кишечника, а также полезен при плохом аппетите.

Специалисты считают, что при умеренном употреблении слив может нормализоваться кровяное давление.

Из сливы можно приготовить вкусные соусы к мясу и рыбе. Такой соус будет источать нежнейший аромат, возбуждающий аппетит.

Китайский сливовый соус к шашлыкам из лосося

Насыщенный фруктовым ароматом, да и еще с ярким запахом имбиря соус придаст шашлыкам из лосося необычный вкус.

Ингредиенты:

  • Слива – 12-14 штук
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Лук красный – 2 штуки
  • Корень имбиря – 1с. ложка
  • Соевый соус – 1ст. ложки
  • Перец чили – ½ ч. ложки
  • Смесь перцев (красный, белый, черный молотый) – 1/2ч.ложки

Приготовление:

  1. Сливы промыть и разрезать пополам, убрав косточки.
  2. Затем порубить чеснок и имбирь.
  3. Красный лук мелко порезать.
  4. Все ингредиенты собрать в сотейнике и перемешать.
  5. Готовить на среднем огне 20 минут.
  6. Снять с огня и дать остыть.
  7. Затем содержимое измельчить в блендере.

лосось

Сливовый соус к телятине на гриле

Ингредиенты:

  • Сливы темные – 10 – 12 штук
  • Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик, мята) – 40 грамм
  • Чеснок – 1 -2 зубочка
  • Коричневый сахар – по вкусу
  • Хмели-сунели - ¼ ч. ложки
  • Гвоздика – 1 штука
  • Корица – 1 палочка
  • Перец чили - по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Промываем сливы и режем на 4 части каждую, естественно убрав косточки.
  2. Затем перелаживаем в сотейник порезанные сливы, рубленный чеснок, гвоздику и добавляем 1/3 стакана воды.
  3. Готовим на медленном огне – 15 минут.
  4. Следующий этап – закладываем в сотейник оставшиеся ингредиенты и варим до образования пюре ещё 30 минут.
  5. Снимаем с огня, убираем палочку корицы и охлаждаем.
  6. Поливаем соусом телятину, приготовленную на гриле и получаем новые ощущения от нашего блюда.

мясо и соус

Сливово-винный соус для рыбы 

Ингредиенты: 

  • Кисло-сладкая слива – 400 г
  • Вино сухое белое – 50 мл
  • Чеснок – 1 зубок
  • Эстрагон -  по вкусу
  • Сахар коричневый -  1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Сливы промойте и удалите косточки.
  2. Залейте вином, добавьте коричневый сахар и ½ стакана воды.
  3. Варите до мягкости слив, примерно 15 – 20 минут.
  4. Затем нужно добавить мелко порубленный эстрагон и чеснок и довести до кипения (3 – 4 минуты будет достаточно)
  5. Теперь даем остыть нашему соусу и измельчаем с помощью блендера.
  6. Затем залейте пожаренного на сковороде-гриль сома (или карася) сливовым соусом и делитесь впечатлениями с друзьями о его вкусовых качествах.

сливовый соус

Фото: depositphotos

Читайте также

Гаспачо, окрошка и с грушей: 5 рецептов холодных супов

Ягодный рай: 5 рецептов из ягод

Арбузное настроение: 5 оригинальных рецептов с самым сочным фруктом лета

Сезон открыт: 3 рецепта с баклажанами для летнего ужина

Популярное