Какие полезнее: перепелиные vs куриные

Сегодня, 13 октября мир отмечает всемирный день яйца. А мы сравним, какие лучше – перепелиные или куриные?

Холестерин

И в перепелиных, и в куриных яйцах есть холестерин. Но, если сравнивать по одной штуке, то в перепелиных, конечно, будет меньше холестерина, так как это яйцо маленькое. Если брать количество 100 г, то в перепелиных 600 мг холестерина, в куриных – 570 мг. Но это не говорит о том, что продукты нужно исключить из рациона. В неделю смело можно сделать до 5 куриных и до 10 перепелиных. Добавлять можно в салаты, употреблять в вареном виде, готовить яичницу и т.д.

Калорийность

Самое калорийное в яйцах – это желток. В 100 г куриных яиц примерно 157 ккал, в перепелиных – 168 ккал. Хотите уменьшить калорийность – употребляйте только белок!

салат

Сальмонеллёз

Действительно, перепелки не болеют сальмонеллезом, поэтому теоретически перепелиные яйца безопаснее куриных. Но стоит знать, что неправильное хранение может привести к тому, что сальмонеллез «поселится» на скорлупе перепелиных яиц, если они в холодильнике рядом с «зараженными» куриными. Именно поэтому не стоит давать детям сырые яйца. Никакие. Они должны быть хорошо обработаны термически – сварены вкрутую либо пожарены без «мокрого» желтка.

яйца

Польза

Перепелиные яйца богаты содержанием натрия, серы,  магния и фосфора. Продукт помогает при анемии, так как содержит в составе много железа. Кстати, этого минерала в перепелиных на 20% больше, чем в куриных.  

Куриные яйца богаты витамином D,А, Е, а также селеном, калием и кальцием.

И куриные, и перепелиные яйца усваиваются на 95%, если нет аллергии. Употребляйте в пищу, но знайте меру! 

Фото: depositphotos

Читайте также

Суши, немытые овощи и яйца всмятку: какие продукты нельзя есть беременным?

Осеннее обострение: какие симптомы и причины появления цистита?

Осеннее настроение: 30 идей стильного маникюра

Осеннее меню для восьмимесячного: какой прикорм вводить?

Популярное