​​​​​​​

Как приготовить вкусную кутью: 4 рецепта

С давних времен кутью подавали на рождественский ужин, каждый из членов семьи должен был съесть 1 ложку, и только тогда приступали к основным блюдам. Кстати, последних на столе должно было быть 12.

Кутья из пшеницы с цукатами

Ингредиенты:

  • Пшеница – 2 стакана
  • Цукаты – 50 гр.
  • Грецкие орехи – 100 гр.
  • Миндаль – 100 гр.
  • Изюм – 50 гр.
  • Мед по вкусу

Приготовление:

  1. Пшеницу тщательно промыть, и поставить варить на медленном огне в течении 2 часов.
  2. Взять 4 столовые ложки кипяченной воды, добавить мед по вкусу и размешать.
  3. Затем залить отваренную пшеницу медовым раствором и оставить на 30 минут.
  4. Орехи слегка обжарить и немного измельчить.
  5. Измельченные орехи, изюм, цукаты добавить к пшенице и перемешать.

кутья

Кутья из риса с корицей

Ингредиенты:

  • Рис – 250 гр.
  • Изюм – 100 гр.
  • Миндаль – 100 гр.
  • Мед или сахар по вкусу
  • Корица – на кончике ножа
  • Мак -30 гр.

Приготовление:

  1. Рис промыть, залить водой и варить, не перемешивая до готовности.
  2. Затем откинуть на дуршлаг, и обязательно промыть холодной водой.
  3. Изюм ошпарить кипятком, а миндаль порубить, но не слишком мелко.
  4. Мед или сахар развести с кипяченной водой, добавить к рису и смешать.
  5. Затем миндаль, корицу изюм введите в рис и снова перемешайте.

кутья

Кутья из пшеницы с инжиром и изюмом

Ингредиенты:

  • Пшеница – 250 гр.
  • Изюм (без косточек) – 150 гр.
  • Инжир – 150 гр.
  • Мед – 100 гр.

Приготовление:

  1. Пшеницу промойте, залейте водой и варите на слабом огне около 2-х часов, но так, чтобы она оставалась целой.
  2. Инжир и изюм тщательно промойте, залейте холодной(кипяченной) водой и поставьте на время, чтобы она набухла.
  3. Затем соедините все ингредиенты, добавьте 100 граммов меда и перемешайте.
  4. Отставьте на 20 минут. Теперь можно пробовать.

кутья

Рождественская кутья из перловки

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 200 гр.
  • Грецкие орехи – 50 гр.
  • Мак – 150 гр.
  • Мед - 100 гр.
  • Сливки – 150 гр.
  • Изюм – 50 гр.
  • Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Чтобы не ждать 1-1,5 часа приготовления перловки, замочите крупу в холодной воде на 3-4 часа (можно и на ночь).
  2. Затем перловку промойте и поставьте вариться до готовности (соотношение   на 1 стакан перловки – 3 стакана воды).
  3. Тем временем мак залейте кипятком и накройте, чтобы набух. С изюмом поступите также.
  4. Грецкие орехи разомните в ступке или же мелко порубите.
  5. Набухший мак перетрите с помощью ступки с 1 ч. л. до образования макового молочка.
  6. Теперь собираем все ингредиенты в блюде (в котором вы будете подавать кутью) и перемешайте с медом и сливками. Предварительно не забудьте слить воду с набухшего изюма. Через 10-15 минут (когда кутья настоится) можно подавать к столу.

кутья

Рождественскую кутью можно украшать конфетами, орехами, цукатами, сухофруктами, маком и кунжутом. 

Фото: shutterstock

Читайте также

Колядки, кутья, гадания: наши главные рождественские традиции

Не повторять: самый рождественский макияж

Английские традиции празднования Рождества

Очень трогательно: 10 лучших роликов про Рождество и Новый Год

Популярное