Не блинами едиными: подборка оригинальных рецептов вареников

К вашему вниманию необычные рецепты вареников, которыми вы удивите всех родных и друзей.

Вареники с картофелем и твердым сыром

Ингредиенты: пшеничная мука - 6 стаканов, стакан воды, яйцо – 3 шт., сыр «Чеддер» - 300 г, картофель - 400 г, масло сливочное - 100 г, лук, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищаем картофель и готовим пюре. К нему добавляем  мелко обжаренный лук и натертый сыр. Перемешиваем, добавляем специи.  Далее займемся тестом, которое нужно замесить. Просейте муку и добавьте взбитые яйца, стакан теплой воды и щепотку соли.  Тесто разделите на несколько кусочков, раскатайте и сформируйте вареники с добавлением начинки.  Отваривать  вареники в подсоленной воде пока они не всплывут.

вареники

Вареники с копченой форелью

Ингредиенты:  мука – 200 г, сметана – 100 г, 7 яичных желтков, лук,  яйца – 2 шт, сливок - 2 ст.л.,  рубленая петрушка – 1 ст.л., растительное масло – 1 ст.л.,  1 кусок батона.

Способ приготовления:

Смешайте муку желтки, соль и замесите тесто. Оставите тесто на 30 минут, после чего раскатайте и вырежьте кружочки. Батон залить сливками, отжать и выдерживать. Петрушку и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Рыбу размять и добавить к ней измельчённое вареное яйцо, сырое яйцо, батон. Слепите вареники и отварите.

вареники

Черничные вареники с шоколадом

Ингредиенты:  ягоды черники - 150 граммов, творог - 200 граммов, черный шоколад - 100 г, сливочное масло, крахмал - 1 ст.л., полстакана сахара.

Способ приготовления:

Приготовить тесто на вареники по любимому рецепту выше и дайте ему постоять около часа.

Промойте ягоды черники и выложите их  в  миску. Посыпьте крахмалом и сахаром.

Оставить ягоды на 20 минут, чтобы они выпустили сок. Тем временем, творог необходимо протереть через сито и добавить к нему  сахар с яйцом. Смешиваем творог с ягодами, но делать это нужно осторожно,  чтобы ягоды не повредились и остались целыми. Растопите шоколад и добавить в него сливочное масло, этой массой полейте готовые вареники.

вареники

Вареники со шпинатной начинкой

Ингредиенты: шпинат – 300 г, мука – 3 стакана, полстакана сливок, масло сливочное – 50 г, соль

Способ приготовления:

Опустите шпинат на 5 минут в подсоленную воду. После чего шпинат нужно протереть через сито.  В сковороде растопите масло, добавите муку, влейте сливки, и добавьте шпинат. Посолить. Готовьте, помешивая пока не загустеет.  После подготовки начинки, необходимо замесить тесто в любой удобный вам способ. Раскатайте тесто и сделайте небольшие кружочки. Слепите вареники и варите в кипящей подсоленной воде до всплытия.

вареники

Вареники с рисом и грибами

Ингредиенты: сушеные грибы - 150 г рис – 100 г, сливочное масло -100г, 1 луковица, черный перец, соль

Способ приготовления:

Сварите рис, консистенция которого должна быть рассыпчатая. Отварите грибы, мелко нарежьте и процедите отвар. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки на сливочном масле, добавить грибы. Следующим шагом  будет смешать грибы с рисом. Сформируйте вареники с начинкой и отварите.  

вареники

Фото: shutterstock

Читайте также

С кальмарами, семгой и вишнями: оригинальные рецепты начинок к блинам на Масленицу

Необычная подача: как оформить блины ребенку на Масленицу?

Бог брака, вареники и душевные песни - какой была настоящая украинская Масленица?

Дегустатор на неделю: как не переедать на Масленицу и не навредить ЖКТ?

Популярное