Постные эксперименты: 3 блюда с мартовскими продуктами

Польза соблюдения постов для здоровья огромна, и кстати, давно признана специалистами, так как приводит к очистке всего организма и улучшению общего самочувствия в целом.

Великий пост длится 40 дней, поэтому нам нужно обеспечить разнообразие витаминно-минерального питания. Предлагаем 3 рецепта постных блюд из доступных в марте продуктов.

Салат из дайкона с морской капустой

Дайкон – это «близкий родственник» редиса и редьки. В отличии от редьки, этот овощ не имеет горчинки, напротив он очень нежный и сочный. Блюда из дайкона (в отличие от редиса и редьки), можно употреблять людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудка, а также с сахарным диабетом и ожирением. Дайкон не только пополняет организм витаминами и минералами, но и способствует выведению лишней жидкости, а также очищает печень и почки.

Ингредиенты:

  • Дайкон – 150 г.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Морская капуста маринованная – 150 г.
  • Масло оливковое (можно рафинированное подсолнечное) – 2 ст. л.
  • Зелень (укроп или петрушка) для украшения

Приготовление:

Огурец разрежьте пополам, и тонко нашинкуйте поперек. Затем очистите дайкон и натрите на терке. Все ингредиенты соедините, добавьте масло и перемешайте. Украсьте зеленью.

дайкон салат

Салат из дайкона с кальмарами

Дайкон сочетается не только с другими овощами, но и дружит с морепродуктами и мясом. Японцы считают, что этот продукт очищает от шлаков и токсинов, а также замедляет раннее старение. Поэтому в японской кухне чуть ли не в каждом блюде присутствует дайкон.

Ингредиенты:

  • Дайкон – 1 шт.
  • Кальмары – 200 г.
  • Морковь по-корейски – 100 г.
  • Лук зеленый – 30 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Петрушка – 20 г.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • Соль -  щепотка

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты: дайкон очищаем от кожуры, и натираем на терке. Лук шинкуем и слегка обжариваем на растительном масле.

Кстати, чтоб не заморачиваться, купите лучше свежемороженую соломку из кальмаров. Но, впрочем, как кому нравиться. Можно и тушку кальмара, а затем самим нарезать. Продолжаем: соломку из кальмаров опускаем на 3-5 секунд в горячую воду, а затем быстро отцеживаем жидкость, и выкладываем ее на сковороду к луку. Накрываем крышкой, тушим около 5 минут, а затем остужаем.

Меленько нарезаем зеленый лук. Теперь подготовленные ингредиенты (корейская морковь, дайкон, кальмары с жареным луком, зеленый лук) соединяем, солим по вкусу и перемешиваем. Петрушку добавляем непосредственно перед подачей на стол.

дайкон

Салат из запеченной свеклы с сыром тофу

Свекла содержит антиоксиданты, которые предотвращают рак, помогают бороться со стрессами и депрессией. Благодаря огромному содержанию железа, употребление свеклы помогает при анемии и авитаминозе. Кстати, при запорах – свекла может стать легким слабительным и заметьте, без побочных явлений.

Ингредиенты:

  • Свекла – 500 г
  • Сыр тофу – 200 г
  • Смесь салатных листьев – 150 г
  • Масло оливковое – 5 ст. л.
  • Горчица зернистая – 40 г.
  • Уксус бальзамический – 40 мл.
  • Мята свежая (можно свежемороженную) – 1 пучок
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление

Заворачиваем свеклу в фольгу, и запекаем до готовности. А тем временем готовим маринад: оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, смесь перцев и соль перемешиваем до состояния эмульсии. Далее – остывшую свеклу очищаем от кожицы, нарезаем дольками, добавляем маринад (немного оставьте) и оставляем на 5-7 минут, чтоб пропиталась.

Теперь смешиваем мяту с салатным миксом, и выкладываем на блюдо. Сверху выкладываем кусочки тофу и дольки свеклы. Заправляем салат оливковым маслом и взбрызгиваем остатками маринада. Все, теперь можете наслаждаться своим витаминно-минеральным комплексом. Приятного аппетита!

салат свекла тофу

Фото: shutterstock

Читайте также

Вкусно и здорово: где можно попробовать постные блюда?

Вкусно, но без мяса: 5 киевских ресторанов с постным меню

Халва, черный шоколад и еще 3 постные сладости

Вкусный Великий пост: какие постные блюда готовить?

Популярное