Ленивый день: рецепты для ленивой пятницы

Пятница… Совершенно нет никакого желания и сил долго стоять у плиты. Но ведь все равно нужно кормить своих домочадцев. Поэтому, давайте сделаем пятницу ленивой.

Ленивая «Ачма»

Ачма – это грузинский пирог с сыром, очень похож на хачапури. А почему ленивый? Потому что в качестве теста используются готовые лаваши.

Ингредиенты:

  • Лаваш (тонкий) – 1 упак.
  • Сыр адыгейский – 400 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Кефир (нежирный) – 0,5 л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сыр адыгейский нужно размять вилкой до однородной консистенции.
  2. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  3. Кефир слегка посолить.
  4. Яйцо взбить до однородной массы.
  5. Сливочное масло (охлажденное) нарезаем на небольшие кусочки или ломтики (кому как нравиться).
  6. Лаваш нарезаем на 8 частей – на прямоугольники по размеру вашего противня.
  7. Противень застилаем пергаментом и выкладываем первый лист лаваша.
  8. Затем: лаваш смазываем обильно кефиром и посыпаем размятым адыгейским сыром.
  9. Далее: кладем следующий лист, слегка придавливаем, смазываем кефиром, кладем несколько кусочков масла и посыпаем твердым сыром. И также продолжаем, чередуя слои.
  10. Последний слой лаваша обильно смазываем кефиром, заливаем яйцом и сверху посыпаем твердым сыром.
  11. Запекаем ачму в разогретой духовке до 180-190 градусов в течении 30 минут, до образования румяной корочки.

ачма

Ленивые голубцы

Не хочется возится с голубцами? А дети и муж просят сделать? Тогда сделайте ленивые голубцы. Не нужно распаривать капусту, отваривать рис и смешивать его с фаршем, а том еще и заворачивать голубцы. И так, если у вас есть необходимые ингредиенты для традиционных голубцов, то превратим этот процесс в более легкий, то есть в приготовление ленивых голубцов.

Ингредиенты:

  • Капуста (белокочанная) -1 кг
  • Рис (желательно длинный) – 180 г
  • Фарш (свиной, смешанный или грибной) – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Перец (болгарский, можно замороженный) – 1 шт.
  • Сок томатный – 500 мл
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Перец черный(молотый) – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рис промыть и отварить до полуготовности.
  2. Нашинкуйте капусту, присыпьте ее солью и слегка помните руками.
  3. Лук и морковь очистите от кожуры и нарежьте: лук – мелко кубиком, а морковь – тонкими кружочками.
  4. Обжарьте лук на сковороде до полупрозрачности, а затем добавьте морковь и протушите овощи 5 минут под крышкой.
  5. Порубите зелень и нарежьте болгарский перец соломкой. А теперь соедините капусту, тушеные овощи, рубленную зелень, болгарский перец и все хорошо перемешайте.
  6. Фарш поместите в отдельную посуду и перемешайте его с подготовленным рисом. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте.
  7. Возьмите форму с высокими краями, или можно утятницу, смажьте растительным маслом, и начинайте выкладывать: первый слой – овощная смесь, второй -  фарш с рисом, третий – снова овощи.
  8. Теперь делаем соус: смешиваем томатный сок с сметаной и заливаем им ленивые голубцы. Накрываем форму фольгой, или утятницу крышкой, и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем ленивые голубцы 40 минут. По истечении этого времени, выключаем духовку и оставляем блюдо в духовке еще на 10 минут.

Ленивые голубцы

Ленивые вареники

Ингредиенты:

  • Мука – 300 г
  • Творог – 400 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Соль – по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте творог и хорошо перемешайте.
  2. В эту смесь всыпьте муку, соль и сформируйте тесто. Оно должно напоминать мягкий и липкий пластилин. Отправьте в холодильник на 30 минут.
  3. Выньте тесто из холодильника, разделите на несколько частей.
  4. Из каждой части сформируйте жгут или колбаску, а затем нарежьте на небольшие кусочки.
  5. Отваривайте ленивые вареники в подсоленной воде в течении 5-8 минут.
  6. Можно подавать со сметаной или медом.

вареники

Фото: shutterstock

Читайте также

Витаминизируемся: рецепты десертов из киви

Всего три ингредиента: рецепты суперполезных смузи на каждый день

День морковного торта: рецепты для сладкоежек и тех, кто на диете

Энергетик, который омолаживает: рецепт смузи со свеклой

Популярное