От узвара до апельсинового напитка: чем запивать паски?

Пасха – один из главных и любимых праздников украинцев. Хозяйки пекут куличи, творожные паски, красят яйца и готовят вкусные блюда. В пору подумать и о напитках.

Редакция 4mama предлагает вам рецепты напитков, которые сочетаются со сдобой.

Сбитень классический

Сбитень прекрасно сочетается куличами, творожной паской, пряниками и другой выпечкой. Кстати, напиток не только вкусный, но и помогает согреться, а также обладает противопростудным действием.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л.
  • Мед – 300 г.
  • Перец черный (горошком) – 10 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Гвоздика – 4-5 шт.
  • Корень имбиря – 0,5 см.
  • Анис – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Растворите мед в воде и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения и снимите появившеюся пенку. Затем всыпьте в медовый раствор все специи и варите 15 минут. По истечении времени, снимите напиток с огня и процедите. Сбитень можно подавать как горячим, так и холодным.

сбитень

Узвар

Ингредиенты:

  • Груши сушенные – 100 г
  • Курага – 100 г
  • Сухофрукты из яблок – 100г
  • Чернослив – 100 г
  • Сахар или мед - по вкусу
  • Сок лимона -  по вкусу
  • Вода – 3-4 л.

Приготовление:

Промойте все сухофрукты под проточной водой. Покладите на бумажное полотенце, чтоб ушла лишняя влага. Обратите внимание: сухофрукты залейте кипяченной водой и оставьте на 8 -10 часов. Да, да! – именно на такое время! Это главная «фишка» в приготовлении узвара. Многие хозяйки оставляют на ночь. После истечении данного времени, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, а затем уберите пенку. Прибавьте огонь и варите 15-20 минут. Потом попробуйте и добавьте мед или сахар (как кому нравится). Отставьте охлаждаться и настаиваться на 2 часа. Затем процедите и добавьте сок с 1 лимона.

узвар

Компот из ягод

Ингредиенты:

  • Малина – 200 г.
  • Клубника – 100 г.
  • Черника – 200 г.
  • Сок с половины среднего лимона
  • Сахар - по вкусу (приблизительно 150 г.)
  • Вода – 1,5 л.

Приготовление:

Быстренько промойте все ягоды, чтобы не ушел сок. Да, кстати, ягоды могут быть как свежие, так и замороженные. Закипятите воду в кастрюле и отправьте туда ягоды. Доведите до кипения и всыпьте сахар. Затем варите в течении 5-8 минут, но не на сильном огне. За минуту до готовности, влейте сок лимона.

компот

Клюквенный морс

Это напиток повышает иммунитет и пополняет организм витаминами.

Ингредиенты:

  • Клюква – 250-300 г.
  • Корица – 1 палочка
  • Гвоздика – 2-3 шт.
  • Вода – 1-1,2 л.
  • Мед или сахар по вкусу

Приготовление:

Закипятите воду, добавьте корицу и гвоздику и проварите 2 минуты. Затем взбейте клюкву в блендере и всыпьте в воду со специями. И проварите 5 минут на небольшом огне. Если будете делать с сахаром, то добавьте его за 1 минуту до окончания варки. А вот, если с медом – то после окончания. Перемешайте. А теперь возьмите марлю, сложите ее вдвое и процедите. Все, готово, можете пробовать с пасочкой. Морс хорош как горячим, так и холодным.

морс

Апельсиновый напиток

Ингредиенты:

  • Апельсины – 5-6 шт.
  • Корица – 1 шт.
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Вода – 1-1,2 л.

Приготовление:

Влейте в кастрюлю воду, дайте закипеть. Добавьте корицу, гвоздику и сахар. Варите сироп 5 минут. А тем временем выдавите сок из апельсина. Затем влейте сироп и сок вместе с мякотью в чашу блендера, и перемешайте. Не забудьте вынуть корицу и гвоздику перед смешиванием.

апельсиновый сок

Фото: shutterstock

Читайте также

Полезные блюда для пасхального стола - проверено мамой 8

По наследству от бабушки: рецепты пасхальных куличей, проверенные временем

Успеть до Пасхи: список 16 пасхальных дел для мамы и детей

Как и чем украсить пасхальную корзину?

Популярное