Кроме мяса: оригинальные пасхальные блюда на гриле

Весна…И чем теплее становится на улице, тем быстрее хочется быть на свежем воздухе, поехать на природу, устроить пикник.

Ананас в корице

Это блюдо может быть, как самостоятельный десерт, так и дополнение к мясным блюдам и жирной рыбе. Аминокислоты помогают быстрей перевариваться пище и к тому же, сжигают лишние калории. Кстати, ананас в корице, убирает тяжесть в желудке, если вы переели. Готовится очень легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Ананас – 1 шт.
  • Корица – 80-100 г
  • Сахар – 150-200 г

Приготовление:

Ананас очистите от кожуры, срежьте верхушку и наденьте на шампур. Небольшой, но очень важный нюанс в приготовлении: ананас нанизывайте строго через сердцевину. В этом случае, продукт не будет спадать и скользить во время жарки. Далее – перемешайте корицу с сахаром и обсыпьте фрукт со всех сторон. Жарить нужно на томящихся углях, для того чтобы не подгорела карамельная корочка. Когда вы увидите, что сахар закарамелизовался, то берите нож и срезайте эту карамелизированную корочку и кладите в тарелку. Затем снова посыпьте ананас смесью из корицы и сахара, и продолжайте жарить. И снова срезайте. И так продолжайте обжаривать и срезать корочку до тех пор, пока не дойдете до сердцевины. Да, и еще, не сильно увлекайтесь корицей – иначе фрукт будет не жариться, а гореть. И вид у него будет как у «обуглившейся головешки».

ананас гриль

Баклажаны с ветчиной и салом

Заканчивается строгий пост. А это значит, что можно включить в рацион мясные продукты, совместив их с овощами. Ведь без овощей не обходится ни один пикник.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Ветчина – 300 г
  • Сало – 300 г
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Петрушка, укроп(свежие) – 1 пучок
  • Лук – 1 шт.
  • Смесь перцев и морская соль

Приготовление:

Вымойте баклажаны и сделайте в них продольные надрезы, но не сильно глубокие. Затем подготовьте сало: нарежьте на тонкие пластины, сложите в емкость, добавьте смесь перцев, соль и выдавленный чеснок. Все это хорошо смешайте. Ветчину также нарежьте на тонкие пластины. А теперь, нафаршируйте баклажаны. То есть, в продольный разрез кладите кусочек сала и ветчину и т. д. Подготовленные баклажаны нанижите на шампур и обжаривайте до готовности. Когда приготовятся продукты, выложите на блюдо и посыпьте мелко порезанной зеленью и полукольцами лука. Если есть желание, то взбрызните бальзамическим уксусом. Кстати, готовые баклажаны можно нарезать дольками (как кому нравится).

Баклажаны с ветчиной и салом

Королевские креветки на шпажках

Очень вкусное и красивое блюдо, от которого как говорится «текут слюнки».

Ингредиенты:

  • Королевские креветки – 1 кг
  • Лук(фиолетовый) – 1 шт
  • Ананасы(консервированные) – 1 банка

Соус:

  • Соус терияки – 100 г
  • Семена кунжута (поджаренные) – 1 с.л.

Приготовление:

Смешайте соус терияки с кунжутом. Ананасы желательно покупать кусочками. Но можно и кольцами – нарежете сами кусочками. Очистите креветки. Теперь дело за малым: нанизывайте поочередно креветки и кусочки ананаса на шпажки, и смажьте соусом. Жарьте около 8-10 минут, до образования корочки. В процессе жарки можно смазывать еще соусом или взбрызнуть лимонным соком.

Можно сделать на мангале мини-пиццу, но только не с тестом, а на основе грибов. Для такого блюда понадобятся шампиньоны с большими шляпками.

Нарежьте мелкими кубиками помидоры, порубите зелень, натрите на мелкой терке твердый сыр, добавьте морскую соль и смесь перцев, и все хорошо перемешайте. Нафаршируйте шляпки грибов этой смесью и обжарьте на мангале.

креветки

Фото: shutterstock

Читайте также

По наследству от бабушки: рецепты пасхальных куличей, проверенные временем

Готовимся к празднику: что должно быть в пасхальной корзине?

Как и чем украсить пасхальную корзину?

Пасхальное настроение: как украсить дом к празднику?

Популярное