Ленивые выходные: 5 рецептов для пикника

Приближаются майские праздники, сезон пикников уже открыт. И почему не выехать на природу или на дачу в такую замечательную погоду, чтобы насладится свежим воздухом, запахом цветов, а также отдохнуть от рабочей недели.

Но, что такого приготовить на природе, чтобы было вкусно и полезно для здоровья и вместе с тем быстро.

Редакция 4mama.ua подготовила 5 идей рецептов, которые вы можете использовать на пикнике.

Салаты на пикник. От майонеза отказываемся сразу. Почему? Во-первых, майонез не так безобиден для здоровья (это и лишние килограммы, и сбои в работе поджелудочной, ухудшение пищеварения и т. д.) Во-вторых, майонез при теплой погоде может испортится, что чревато отравлением.  И в-третьих, – сделайте лозунг для пикника «Мы за здоровое питание».

Для приготовления салатов возьмите с собой свежие овощи и зелень. Порежьте, заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом или лимонным соком. Овощи помогут избежать переедания.

А если хотите какой-то замысловатый салат, то читайте наш рецепт:

Ингредиенты:

  • Роман-салат или Лолло Росса – 100 г.
  • Свежие огурцы – 3 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Оливки без косточек – 1 баночка
  • Семена фенхеля – 1 ч. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Морская соль, смесь перцев – по вкусу
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Винный уксус – 2 ст. л. (можно заменить соком лимона)

Приготовление

  1. Оливовое масло, семена фенхеля, горчицу, соль, смесь перцев, винный уксус или лимонный сок смешайте в емкости. Кстати, эту заправку можно сделать и дома, чтобы не заморачиваться на природе.
  2. Порежьте свежие огурцы кружочками, оливки – на половинки, а апельсин – кубиками. Затем выложите на блюдо роман- салат или Лолло Росса большими кусками, а сверху подготовленные огурцы, оливки и апельсин.
  3. Залейте салат заправкой и присыпьте семенами фенхеля.

овощные салаты

Шашлык из семги

Ингредиенты

  • Филе семги – 500 г.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Укроп – 1 пучок
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Белый перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.

Приготовление

  1. Готовим маринад: лук порежьте полукольцами, чеснок и укроп мелко порубите, добавьте перец и масло и смешайте.
  2. Филе семги нарежьте на порционные кусочки и отправьте в маринад. Не забудьте хорошо перемешать. Оставьте мариноваться 1-2 часа.

шашлык из семги

Шашлык из куриной грудки

Если вы собрались с детьми на пикник, то такой шашлык из куриной грудки и ярких овощей приведет в восторг любого малыша. Даже если ребенок плохо ест, то при виде такого блюда ему захочется попробовать. К тому же, шашлык из курицы не вреден для детского организма, не дает чувства тяжести и легко усваивается.

Ингредиенты

  • Куриные грудки – 3 шт.
  • Болгарский перец (красный и желтый) – 4 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Брокколи или цветная капуста – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Гранатовый сок – 250 мл
  • Морская соль и смесь перцев – по вкусу

Приготовление

  1. Подготавливаемся по принципу: маринуем дома, а жарим, пробуем и отдыхаем на природе. И так… Куриную грудку режем на порционные кусочки, лук – полукольцами, солим, кладем смесь перцев и заливаем гранатовым соком, перемешиваем и оставляем мариноваться в прохладном месте 7-8 часов. Но можно оставить и на ночь – сочнее будет.
  2. Что делаем на природе? Нарезаем овощи (естественно, они должны быть вымыты еще дома) – кольцами, а капусту разберите на соцветия.
  3. А теперь, нанижите на шампур подготовленные продукты в таком порядке: мясо, помидор, баклажан, снова мясо, помидор, капуста, и мясо, перец, баклажан. По вы можете руководствоваться и желаниями ребенка и своими.
  4. Нанизанные на шампур продукты отправляйте на мангал. Но старайтесь, чтобы не подгорали, как говориться, чтоб не было как «обуглившиеся» головешки. Это не очень полезно для детского желудка, как, впрочем, и вам.

шашлык из курицы

Какой же пикник без фруктов? Как говорится «А десерт будет?...»

Конечно будет. Отличный десерт на гриле получается из бананов – и полезно, и необычно.

Десерт из бананов на гриле

Ингредиенты

  • Бананы – 5 шт.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Свежевыжатый сок из апельсина или лайма -  3-4 ст. л.
  • Щепотка корицы – по желанию

Приготовление

  1. Бананы очистить от кожуры, и разрезать вдоль.
  2. Смазать сливочным маслом и полить соком апельсина или лайма, если есть желание, то слегка присыпьте корицей (но, если у ребенка наблюдается аллергия, то не следует класть корицу).
  3. Жарьте бананы максимум 2-3 минуты.

Такой же вкусный и сочный десерт получается из свежего ананаса

банан

Десерт из ананаса на гриле 

Ингредиенты

  • Ананас – 1 шт.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Цедра лимона – 1 ч. л.
  • Коричневый сахар – 1 ст. л.
  • Щепотка корицы
  • Щепотка гвоздики

Внимание: специи можно изменить по своему желанию

Приготовление

  1. Подготавливаем ананас – не очищая кожуры, разрезаем на 8 порций.
  2. Смешиваем сахар, растопленное масло и специи.
  3. Смазывем этой смесью ананас (имеется ввиду, открытые места, но не кожуру).
  4. Укладываем на гриль, и жарим в течении 6-8 минут, переворачивая по надобности. У готового ананаса на срезах должна быть закарамелизованная корочка, или как еще говорят: «подрумянившиеся бока.»

десерт из ананаса

Приятного отдыха и будьте здоровы!

Фото: shutterstock

Читайте также

Как быстро взбодриться, если у вас есть дети: рецепты от мамы двоих

Энергетик, который омолаживает: рецепт смузи со свеклой

Отдых запомнится: правила весеннего пикника, чтобы не отравиться

Ммм, смузи: 4 здоровых рецепта коктейлей для снижения веса

Популярное