​​​​​​​

Клубничные рецепты, чтобы наестся ягодой вдоволь

Насладились клубникой? А теперь попробуйте сочетать эту ароматную королеву в блюдах. Далее в статье интересные рецепты…

Салат из клубники со шпинатом

Ингредиенты

  • Клубника – 400 г.
  • Шпинат – 300 г.
  • Сыр фета – 250 г.
  • Орехи (миндаль или кедровые) – 50 г.

Заправка

  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.

Рецепт салата из клубники со шпинатом

  1. Клубнику хорошо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или на половинки.
  2. Шпинат тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Можно порвать на кусочки (не резать), а можно оставить целыми.
  3. Фету нарезать на кусочки.
  4. Соединить подготовленные продукты, посыпать орехами и полить заправкой. Совет: перемешивать аккуратно, чтобы не сделать «кашу».

салат из клубники

Салат из клубники с жаренным на гриле мясе курицы

Ингредиенты

  • Филе курицы – 150-200 г. (можно заменить на филе индейки)
  • Клубника – 200-250 г.
  • Орехи (грецкие обжаренные) – 100 г.

Заправка

  • Жидкий мед – 1 ст. л.
  • Смесь перцев – щепотка
  • Морская соль – щепотка
  • Петрушка (мелко порубленная) – 20 г. (примерно чайная ложка с горкой)
  • Апельсиновый сок – 2 ст. л.
  • Оливковое или льняное масло – 2 ст. л.
  • Яблочный или бальзамический уксус – 2 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ч. л.

 

Рецепт салата из клубники с жаренным на гриле мясе

  1. Сначала подготовим заправку: все ингредиенты для заправки соединяем, перемешиваем и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
  2. Филе курицы слегка посолить, поперчить и обжарить на гриле. После остывания нарезать длинными ломтиками, но не слишком тонкими и узкими.
  3. Клубнику вымыть, обсушить и порезать на половинки.
  4. Шпинат хорошо промыть и тоже обсушить.
  5. Дно салатника выстелить листьями шпината, затем выложить мясо, клубнику, слегка поджаренные орехи, и на верх порвать руками оставшийся шпинат. Влить заправку и дать 3-5 минут постоять. После этого можно наслаждаться.

салат из клубники

Гаспачо из клубники

Клубника в десертах, клубника в салатах, клубника в выпечке, а вот клубника в холодном супе – это просто кулинарный шедевр. Кстати, этот рецепт попал к нам из Испании.  И для жары – это идеальный вариант полезной пищи, которая насыщает организм витаминами, охлаждает и дарит массу удовольствий пикантных и сладких ароматов. Также гаспачо можно включит в диету для похудения.

Ингредиенты

  • Творог – 300 г.
  • Клубника – 0,5 стакана
  • Зеленый лук – пучок
  • Укроп - пучок
  • Перец чили - 0,5 ч. л (вы можете класть количество чили по своему усмотрению)
  • Огурец – половина штуки
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Миндаль(поджаренный) – 2 ст. л.

Заливка

  • Клубника – 1,5-2 кг
  • Зеленый лук – 50 г.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Эстрагон – щепотка (можно свежий)
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Бальзамический уксус – 2 ст. л.
  • Морская соль по вкусу

 

Как приготовить гаспачо из клубники

  1. Сначала готовим основу супа: в емкости смешиваем мелко порезанную клубнику, творог, поджаренные и измельченные орехи, пучок порубленного зеленого лука и пучок укропа, 2 ст. л. оливкового масла, перец чили, порезанный кубиками огурец и добавляем морскую соль, и смесь перцев. Ставим основу на ночь в холодильник.
  2. На следующий день, взбиваем в блендере 1,5-2 килограмма клубники, добавляем порубленный лук, оливковое масло, эстрагон, чеснок, бальзамический уксус, смесь перцев и соль. Если заливка покажется вам слишком густой, то можете разбавить холодной кипяченной водой. Поставьте в холодильник охлаждаться на 30 минут.
  3. По истечении времени, достаем с холодильника основу супа, и заливку, и как говориться начинаем «колдовать»: раскладываем по тарелкам основу супа и вливаем охлажденную заливку. Украсить можно веточкой базилика.

гаспачо клубника

Фото: shutterstock

Читайте также

Из моркови, яблок и клубники: полезные летние чипсы, которые можно употреблять детям

Чем полезны сухофрукты из клубники, и как приготовить дома?

Первая клубника: как выбрать качественную ягоду без нитратов?

Можно ли употреблять клубнику при грудном вскармливании?

Популярное