Вкусно, сладко и низкокалорийно: рецепты сладких летних супов

В рационе каждого человека должны быть жидкие блюда. Это нужно для работы ЖКТ, общего самочувствия, работоспособности и т.д. Но, на улице стоит такая жара…

Альтернатива есть – сладкие охлажденные супы, которые с удовольствием будут кушать даже самые капризные дети.

Сладкий крем-суп с малиной и запеченной свеклой

Легкий, не дающий тяжести в желудке, сладкий крем-суп с малиной и запеченной свеклой подходит как для завтрака, так и для ужина. Это блюдо заряжает энергией и притупляет чувство голода. К тому же, кто желает избавиться от лишних килограммов – это как говориться «самое то»! Стоит добавить, что такой красочный, сладкий суп может понравиться детям, но это в том случае, если у ребенка нет аллергии на какие-то ингредиенты указанные в рецепте.

Ингредиенты

  • Свекла – 2 шт
  • Малина – 250 г
  • Апельсин – 1 шт
  • Сливки – 50 мл
  • Базилик – 30 г
  • Мед – 2 ст. л.
  • Натуральный йогурт – 150 мл

Приготовление

  1. Свеклу запечь в духовке. Остудить и нарезать кубиками.
  2. Малину и кусочки свеклы взбить в блендере до состояния пюре.
  3. Выжать из апельсина сок.
  4. Добавить к свекольно-малиновому пюре апельсиновый сок, йогурт, базилик и мед по вкусу (но можно и не добавлять, это по желанию), и еще раз взбить. Поставить в холодильник на 15-20 минут охлаждаться.
  5. При подаче на стол, добавить в тарелку сливки по вкусу, и украсить свежей малиной, или веточкой базилика.

Сладкий крем-суп с малиной и запеченной свеклой

Клубничный суп с черникой

Клубнично-черничный суп полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин, а также укрепляет иммунитет и восстанавливает после усиленных занятий спортом. 

Ингредиенты

  • Клубника – 400 г
  • Черника – 100 г
  • Крахмал – 4 ст. л.
  • Сливки – 250 г
  • Коричневый сахар – по вкусу
  • Вода – 1,5 л
  • Свежая мята – 2 веточки

Приготовление

  1. Ягоды тщательно промыть, удалить плодоножки, обсушить и выжать с них сок. Сок поставить в холодильник.
  2. Выжимки из ягод залить 1,5 горячей воды и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 15 минут.
  3. Крахмал развести в небольшом количестве воды и тоненькой струйкой, постоянно помешивая введите в кипящую смесь. Проварите еще 2-3 минуты не забывая помешивать.
  4. Выключите огонь, влейте охлажденный клубнично-черничный сок, перемешайте и охладите.
  5. Перед подачей на стол залейте охлажденные сливки в суп и перемешайте.
  6. Разлейте по тарелкам и украсьте листочками мяты. Но это по желанию.

Клубничный суп с черникой

Сладкий суп-пюре из дыни

Этот экзотический суп-пюре не оставит равнодушных даже тех, кто не очень любит дыню. К тому же, это блюдо повышает работоспособность, улучшает работу мозга и выводит лишнюю жидкость из организма.

Ингредиенты

  • Дыня – 0,300 г
  • Ананас – 200 г (можно консервированный, но лучше конечно свежий)
  • Манго – 1 шт
  • Абрикосовый сок – 100 мл
  • Коричневый сахар – по вкусу
  • Сок лимона
  • Свежая мята – 2 веточки

Приготовление

  1. Дыню, манго, ананас очистить от кожуры и косточек, нарезать на кусочки.
  2. Сложить в кастрюлю подготовленные ингредиенты, влить абрикосовый сок, и довести до кипения. Добавить сахар и измельченную мяту, и проварить еще 1-2 минуты.
  3. Перелить содержимое кастрюли в блендер и взбить до состояния пюре. Охладить.
  4. Разлить по тарелкам, в каждую влить по несколько капель лимонного сока и украсить листочками мяты.

Сладкий суп-пюре из дыни

Всем отличного лета и приятного аппетита!

Фото: shutterstock

Читайте также

Освежаемся с помощью лимонадов: 5 рецептов

Здоровое сердце с детства: простой рецепт, доступный каждому

5 вариантов быстрого ужина: рецепты

Какие летние крем-супы приготовить: вкусные рецепты

Популярное