Замість м'яса: які продукти містять білок - харчування під час Великого посту

Закінчилася Масляна, розпочався Великий піст, який триватиме до 7 квітня. У яких рослинних продуктах міститься білок?

Дієтологи вважають, що, виключивши зі свого раціону м'ясо, яйця, молоко і рибу ми втрачаємо потрібні вітаміни і мікроелементи, які необхідні організму для підтримки імунітету, відновлення клітин, тканин і органів. Адже як кажуть священнослужителі: «Постіться постом приємним». Це означає, що пост повинен бути не в тягар, а духовно приємний. Звичайно, якщо ви вирішили утримуватися від «забороненої» їжі, то в будь-якому випадку, ваш раціон повинен бути різноманітним.

Тому що дотримання посту - це серйозне випробування для організму, і тим більше, для «новачків». Різка відмова від їжі тваринного походження може призвести до проблем зі шлунково-кишковим трактом, а недолік білка - до в'ялості і сухості шкіри, а також до розвитку анемії, зниження стійкості до простудних захворювань і т.д.

Саме з цих причин, суворе дотримання обмежень під час Великого посту, не рекомендується хворим людям, людям похилого віку, підліткам та дітям, вагітним.

спаржа

Якими продуктами замінити тваринний білок?

Рекомендована потреба в білках для дорослої людини 0,8 г на 1 кг ваги.

У гірчиці меленій міститься приблизно 37 г білка, на другому місці - соя (34,9 г), а на третьому - гарбузове насіння (30,3 г).

Ще рослинні джерела білка - це арахіс, какао порошок, горох, квасоля, гриби, рис, ячмінь. горіхи і насіння.

Основне правило пісного харчування - це різноманітність в їжі. Поєднуйте каші (гречану, вівсяну, перлову, рисову) з овочами, зеленню, горіхами і бобовими, доповнюючи їх рослинною олією (оливковою, лляною, соняшниковою, гірчичною). І не забувайте включати у свій раціон фрукти (лимони, апельсини, грейпфрути, яблука і т. Д.)

Зразкове пісне меню:

  • На перше: капусняк, овочеві супи з додаванням круп (гречаної, перлової, рисової) або квасолею та горохом.
  • Основна страва: тушковані овочі з додаванням грибів, квасолі, гречки або коричневого рису.
  • Десерти: запечений гарбуз, яблука з медом і горіхами, сухофрукти, смузі з ягід (можна заморожених).
  • Закуски: хумус, вінегрет, салати з білокачанної капусти з морквою і яблуком, бутерброди з кабачковою ікрою, з авокадо, а також мариновані гриби.

Фото: shutterstock

Читайте також

Смачно, але без м'яса: 5 київських ресторанів із пісним меню

Халва, чорний шоколад і ще 3 пісні насолоди

Смачний Великий піст: які пісні страви готувати?

Перший день Великого посту: як підготуватися морально і фізично?

Популярне