Пісні експерименти: 3 страви з березневими продуктами

Користь дотримання постів для здоров'я величезна, і до речі, давно визнана фахівцями, так як призводить до очищення всього організму і поліпшення загального самопочуття у цілому.

Великий піст триває 40 днів, тому нам потрібно забезпечити різноманітність вітамінно-мінерального живлення. Пропонуємо 3 рецепта пісних страв із доступних у березні продуктів.

Салат із дайкона з морською капустою

Дайкон - це «близький родич» редису і редьки. На відміну від редьки, цей овоч не має гіркуватості, навпаки він дуже ніжний і соковитий. Страви з дайкона (на відміну від редиски і редьки), можна вживати людям із захворюваннями серцево-судинної системи і шлунка, а також із цукровим діабетом і ожирінням. Дайкон не тільки поповнює організм вітамінами і мінералами, а й сприяє виведенню зайвої рідини, а також очищає печінку і нирки.

Складові:

  • Дайкон - 150 г
  • Огірок солоний - 1 шт.
  • Морська капуста маринована - 150 г
  • Оливкова олія (можна рафінована соняшникова) - 2 ст. л.
  • Зелень (кріп або петрушка) для прикраси

Приготування:

Огірок розріжте навпіл, і тонко наріжте поперек. Потім очистіть дайкон і натріть на тертці. Усі інгредієнти з'єднайте, додайте олію і перемішайте. Прикрасьте зеленню.

сала1

Салат із дайкона з кальмарами

Дайкон поєднується не тільки з іншими овочами, але і дружить із морепродуктами і м'ясом. Японці вважають, що цей продукт очищає від шлаків і токсинів, а також уповільнює передчасне старіння. Тому в японській кухні мало не в кожній страві присутній дайкон.

Складові:

  • Дайкон - 1 шт.
  • Кальмари - 200 г
  • Морква по-корейськи - 100 г
  • Цибуля зелена - 30 г
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Петрушка - 20 г
  • Олія соняшникова - 3 ст. л.
  • Сіль - щіпка

Приготування:

Готуємо інгредієнти: дайкон очищаємо від шкірки, і натираємо на тертці. Цибулю шаткуємо і злегка обсмажуємо на олії.

До речі, щоб не морочитися, купіть краще свіжоморожену соломку з кальмарів. Але, утім, як кому подобається. Можна і тушку кальмара, а потім самим нарізати. Продовжуємо: соломку з кальмарів опускаємо на 3-5 секунд у гарячу воду, а потім швидко відціджуємо рідину, і викладаємо її на сковороду до цибулі. Накриваємо кришкою, тушкуємо близько 5 хвилин, а потім охолоджуємо.

Дрібненько нарізаємо зелену цибулю. Тепер підготовлені інгредієнти (корейська морква, дайкон, кальмари зі смаженою цибулею, зелена цибуля) з'єднуємо, солимо за смаком і перемішуємо. Петрушку додаємо безпосередньо перед подачею на стіл.

салат2

Салат із запеченого буряка з сиром тофу

Буряк містить антиоксиданти, які запобігають рак, допомагають боротися зі стресами і депресією. Завдяки величезному вмісту заліза, уживання буряка допомагає при анемії і авітамінозі. До речі, при запорах - буряк може стати легким проносним і зауважте, без побічних явищ.

Складові:

  • Буряк - 500 г
  • Сир тофу - 200 г
  • Суміш салатних листя - 150 г
  • Оливкова олія - ​​5 ст. л.
  • Гірчиця зерниста - 40 г
  • Оцет бальзамічний - 40 мл
  • М'ята свіжа (можна свіжоморожену) - 1 пучок
  • Суміш перців - за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування:

Загортаємо буряк у фольгу, і запікаємо до готовності. А тим часом готуємо маринад: оливкова олія, бальзамічний оцет, гірчицю, суміш перців і сіль перемішуємо до стану емульсії. Далі - буряк очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками, додаємо маринад (трохи залиште) і залишаємо на 5-7 хвилин, щоб просочився.

Тепер змішуємо м'яту з салатним міксом, і викладаємо на блюдо. Зверху викладаємо шматочки тофу і часточки буряка. Заправляємо салат оливковою олією і скроплюємо залишками маринаду. Усе, тепер можете насолоджуватися своїм вітамінно-мінеральним комплексом. Смачного!

салат4

Фото: shutterstock

Читайте також

Смачно і здорово: де можна спробувати пісні страви?

Смачно, але без м'яса: 5 київських ресторанів із пісним меню

Халва, чорний шоколад і ще 3 пісні насолоди

Смачний Великий піст: які пісні страви готувати?

Популярне