Складаємо меню: оригінальні страви на великодньому столі

Ви вже продумали святкове меню для великоднього столу? Адже саме час подумати - закінчується строгий піст.

Раніше, традиційно, великодній стіл складався із 48 страв, за кількістю днів строгого посту. Але незмінні і головні - це паска і фарбовані яйця.

Лосось, запечений у меді

Це легке, але разом із тим святкове блюдо, прикрасить великодній стіл і зашкодить після суворого посту.

Складові:

  • Лосось (філе) - 300 г
  • Мед - 3 ч. л.
  • Гірчиця (діжонська) - 2 ч. л.
  • Соєвий соус
  • Кунжут

Приготування:

Для початку готуємо маринад: соєвий соус змішуємо з гірчицею і медом. Філе лосося нарізаємо на порційні шматочки і заливаємо маринадом, залишаючи пару ложок. Замаринований продукт ставимо на 30 хвилин у холодильник. Після закінчення часу, дістаємо замариноване філе лосося і викладаємо на деко, попередньо застелене пергаментом або фольгою. Поливаємо маринадом і посипаємо кунжутом. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо запікатися 15-20 хвилин. При подачі на стіл прикрашаємо гілочками кропу.

лосось

Свинина, запечена в апельсиновому маринаді зі спеціями

Складові:

  • Свинина (філе) - 1,5-2 кг
  • Апельсин - 1 шт.
  • Часник - 4-5 зубчиків
  • Лимонний сік - 2 ст. л.
  • Французька гірчиця - 2 десертних ложки
  • Морська сіль - 1 ч. л.
  • Оливкова олія - ​​2 ст. л.
  • Кориця - 0,5 ч. л.
  • Перець чилі - на кінчику ножа (але можна і не класти)
  • Суміш перців - 0,5 ч. л.
  • Італійські трави - щіпка

Приготування:

Готуємо маринад: вичавлюємо сік з апельсина, а зі шкірки робимо цедру (тремо на маленькій тертці). Часник товчемо у ступці. А тепер змішуємо апельсиновий сік із цедрою, лимонним соком, часником, оливковою олією, сіллю, гірчицею і іншими спеціями, зазначеними в рецепті.

Викладаємо філе в ємність, заливаємо маринадом і відправляємо в холодильник на 12 годин. Можна залишити на ніч. Для того, щоб м'ясо рівномірно промаринувалося, його потрібно кілька разів перевернути.

Після маринування вкладаємо в рукав, заливаємо тим же маринадом, і ставимо запікатися у розігріту до 180 градусів духовку. Свинина готується 2-2,5 години. Перед подачею бажано охолодити.

свинина

Салат "Ананас", викладений шарами

Складові:

  • Яйця - 3 шт.
  • Картопля - 2 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Консервована кукурудза - 0,5 банки
  • Твердий сир - 200 г
  • Куряча грудка - 1 шт.
  • Ананаси (можна як консервовані, так і свіжі) - 0,5 банки
  • Ядра волоських горіхів - приблизно 200 г
  • Зелена цибуля - пучок
  • Домашній майонез

Приготування:

Відваріть курячу грудку, яйця, моркву і картоплю. Але не всі продукти разом. Потім очистіть яйця, моркву і картоплю, і натріть на середній терці - усе окремо. До речі, білки і жовтки теж окремо. Курячі грудки і ананаси наріжте кубиками. Твердий сир натріть на крупній тертці.

На підготовлене блюдо викладайте продукти шарами, надавши овальну форму (як у половинки ананаса). Викладати потрібно в такому порядку:

1-й шар картопля, майонез

2-й шар морква, майонез

3-й шар сир, майонез

4-й шар ананаси, жовтки, майонез

5-й шар кукурудза, курка, майонез

6-й білки, майонез

Тепер прикрашаємо наш овал половинками волоських горіхів і робимо «хвостик», як у ананаса, із пір'я зеленої цибулі.

салат

Фото: shutterstock

Читайте також

У спадщину від бабусі: рецепти пасок, перевірені часом

Встигнути до великодня: список 16 пасхальних справ для мами і дітей

Готуємося до свята: що повинно бути у великодньому кошику?

Як і чим прикрасити великодній кошик?

Популярне