Перша зелень: чим корисна зелена цибуля?

Зелена цибуля, один із перших весняних продуктів, які з'являються на столах українців після довгої зими. Багатий вміст вітамінів і мікроелементів зеленої цибулі робить її незамінною при весняному авітамінозі.

Чим корисна зелена молода цибуля?

  • Пір'я зеленої цибулі містить безліч мікроелементів, таких як залізо, магній, марганець, калій, сірку, фтор, а також вітаміни: А, С, Е, К і РР.
  • Вміст вітаміну С, у даному продукті в 4 рази перевищує, ніж у цитрусових. Досить з'їсти 100 грамів зеленої цибулі, щоб заповнити добову норму. Але не кожен може їсти просто одну зелену цибулю. А ось у салаті з курячим яйцем або перепелиним, заправленому сметаною або бутерброд із чорним хлібом і тоненьким шматочком сала і пір'ям зеленої цибулі підійде кожному. Також можна додавати дрібно порізане зелену пір'я у суп або курячий бульйон, але не проварювати, тому що вітаміни зникнуть.
  • Зелень цибулі багата ефірними маслами, які допомагають організму боротися різними бактеріями і вірусами, такими як збудники туберкульозу, дизентерії, ангіни і дифтериту.

зелена цибуля

  • Зелена цибуля містить у своєму складі достатню кількість цинку, що позитивно позначається на здоров'ї волосся і нігтів. Пір'я зеленої цибулі корисне при низькому гемоглобіні, а також при профілактиці атеросклерозу.
  • Зелена цибуля містить потужні антиоксиданти, що сприяє поліпшенню зору і стану шкіри. До речі, американські вчені Інституту Дослідження ракових Захворювань, з'ясували, що флавоноїди (зокрема кверцетин і антоціан, що містяться у зеленій цибулі), підтримують імунну систему, ніж запобігають розвитку онкозахворювань.
  • Зелена цибуля корисна вагітним, так як він містить фолієву кислоту. Адже брак цієї речовини може призвести до різних порушень плода. Тому, вагітним можна сміливо включати в раціон цей продукт (якщо, звичайно, немає протипоказань).
  • Зелена цибуля - це ще і відмінний спалювач жирів. При її низькій калорійності (у 100 г - 20 ккал), її вільно можна включати в дієту для схуднення.

Але, незважаючи на всі корисні «якості» зеленої цибулі, не варто захоплюватися у великих кількостях. У групі ризику - люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту. І не забувайте, що зелена цибуля володіє певною гостротою, і при надмірному вживанні може викликати подразнення слизової шлунка і дихальних шляхів.

Фото: shutterstock

Читайте також

Енергія б'є струмком: найпотужніші весняні суперфуди

Шпинат, артишоки і селера: які весняні продукти прискорюють обмін речовин?

Без сухості і стягнутості: обов'язкові продукти у весняному раціоні для краси шкіри

Весняна хвороба: які симптоми циститу і як проводити профілактику?

Популярне