Нарешті вихідні: 5 маринадів для шашлику

Весна ... Пробуджується природа. І ми з нетерпінням починаємо чекати вихідних, щоб виїхати на пікнік або на дачу. А який же пікнік без шашликів?

Маринад із цибулі для свинини

На 1-1,5 кг свинини вам буде потрібно: суміш перців, 2 ст. л. рослинного масла, 5-6 шт. лаврового листа, 1 кг ріпчастої цибулі, приправа для шашликів.

Спосіб приготування

Лук пропустити через м'ясорубку, додати рослинне масло, суміш перців, лавровий лист, приправу для шашликів і все ретельно перемішати. Потім в отриманий маринад опустіть порізане на порційні шматки м'ясо і перемішайте. Сіль можна не класти, так як вона є у приправі для шашликів. Але це вже справа смаку. Маринують м'ясо протягом 6-8 годин у прохолодному місці.

Пряний маринад для баранини

На 1 кг баранини вам буде потрібно: 6-7 зубчиків часнику, 800 г ріпчастої цибулі, сік із 1 лимона, перець чорний мелений, перець червоний мелений і морська сіль за смаком.

Спосіб приготування

Часник і цибулю дрібно порубайте, змішайте з чорним і червоним перцем. М'ясо порізати на шматочки і перемішайте з цією сумішшю. Потім влийте лимонний сік і ще раз ретельно перемішайте. Добре притисніть долонею і поставте в холодне місце на 5-6 годин.

Східний гострий маринад із медом для телятини або свинини

Для приготування цього маринаду вам знадобляться наступні інгредієнти (розраховані на 1 кг м'яса):

2ст. л. меду, 3 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. тертого імбиру (свіжого), 2 зубчики часнику, червоний перець за смаком.

Спосіб приготування

Розтопіть на водяній бані мед, додайте до нього соєвий соус, кунжутне масло, імбир, розтертий у ступці часник, червоний перець за смаком. Із червоним перцем не перестарайтеся - він дуже гострий. Перемішайте маринад і покладіть у нього шматочки м'яса. І знову кілька разів перемішайте. Маринують протягом 5-6 годин.

шашлик

Цибуляно-томатний маринад

Маринад розрахований на 1 кг свинини

Інгредієнти: 3 шт. ріпчастої цибулі, 3 помідори, 3-4 зубчики часнику, петрушка, базилік або кінза, 2 ст. л. оливкового масла, морська сіль і чорний мелений перець за смаком. Помідори можна замінити на півлітра томатного соку.

Спосіб приготування

1 помідор натріть на крупній тертці, а решту два - поріжте кубиками. Одну цибулю подрібніть у блендері або натріть на тертці, а дві наріжте півкільцями. В овочеву суміш додайте подрібнений часник і дрібно посічену зелень, оливкову олію, сіль і перець. Висипати м'ясо в отриманий маринад, ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 6-8 годин. До речі, із маринаду можна приготувати соус для готових шашликів. Проваріть його протягом 8 -10 хвилин і соус готовий.

Лимонний маринад

Такий маринад ідеально підходить для 500-800 грамів курятини

Інгредієнти: 0,5 ч. л. чорного перцю, 0,5 ч. л. кориці, 1 ч. л. паприки, сіль за смаком, 2 ч. л. італійських трав, 2 часточки розтертого у ступці часнику, 2 ст. л. лимонного соку і 2 ст. л. оливкового масла.

Спосіб приготування

Усі інгредієнти змішайте в мисці. Опустіть м'ясо в маринад, ретельно перемішайте і залиште на 2-3 години у прохолодному місці.

Фото: shutterstock, depositphotos

Читайте також

Як і в якій кількості вживати м'ясо і рибу вагітній?

Овочеві шашлики і салати з авокадо: що ще їдять стрункі люди на вечерю?

Користь редису і чому не варто поспішати купувати ранній?

Ммм, смузі: 4 здорових рецепти коктейлів для зниження ваги

Популярне