Полуничні рецепти, щоб насолодитися ягодою досхочу

Насолодилися полуницею? А тепер спробуйте поєднувати цю ароматну королеву в стравах. Далі у статті цікаві рецепти...

Салат із полуниці зі шпинатом

Складові

  • Полуниця - 400 г
  • Шпинат - 300 г
  • Сир фета - 250 г
  • Горіхи (мигдаль або кедрові) - 50 г.

Заправка

  • Оливкова олія - ​​2-3 ст. л.
  • Бальзамічний оцет - 1 ст. л.

Приготування

  1. Полуницю добре вимити, обсушити і нарізати скибочками або на половинки.
  2. Шпинат ретельно промити під проточною водою, обсушити. Можна порвати на шматочки (не різати), а можна залишити цілими.
  3. Фету нарізати на шматочки.
  4. З'єднати підготовлені продукти, посипати горіхами і полити заправкою. Порада: перемішувати акуратно, щоб не зробити «кашу».

салат

Салат із полуниці зі смаженим на грилі м'ясом курки

Складові

  • Філе курки - 150-200 г (можна замінити на філе індички)
  • Полуниця - 200-250 г
  • Горіхи (волоські обсмажені) - 100 г

Заправка 

  • Рідкий мед - 1 ст. л.
  • Суміш перців - щіпка
  • Морська сіль - щіпка
  • Петрушка (дрібно порубана) - 20 г (приблизно чайна ложка з гіркою)
  • Апельсиновий сік - 2 ст. л.
  • Оливкова або лляне масло - 2 ст. л.
  • Яблучний або бальзамічний оцет - 2 ст. л.
  • Діжонська гірчиця - 1 ч. л.

Приготування

  1. Спочатку підготуємо заправку: усі інгредієнти для заправки з'єднуємо, перемішуємо і відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
  2. Філе курки злегка посолити, поперчити і обсмажити на грилі. Після охолодження нарізати довгими скибочками, але не дуже тонкими і вузькими.
  3. Полуницю вимити, обсушити і порізати на половинки.
  4. Шпинат добре промити і теж обсушити.
  5. Дно салатника вистелити листям шпинату, потім викласти м'ясо, полуницю, злегка підсмажені горіхи, і на верх порвати руками шпинат, що залишився. Влити заправку і дати 3-5 хвилин постояти. Після цього можна насолоджуватися.

Гаспачо з полуниці

Полуниця у десертах, полуниця у салатах, полуниця у випічці, а от полуниця у холодному супі - це просто кулінарний шедевр. До речі, цей рецепт потрапив до нас з Іспанії. І для спеки - це ідеальний варіант корисної їжі, яка насичує організм вітамінами, охолоджує і дарує масу задоволень пікантних і солодких ароматів. Також гаспачо можна включить у дієту для схуднення.

Складові

  • Сир - 300 г
  • Полуниця - 0,5 склянки
  • Зелена цибуля - пучок
  • Кріп - пучок
  • Перець чилі - 0,5 ч. л. (ви можете класти кількість чилі на свій розсуд)
  • Огірок - половина штуки
  • Оливкова олія - ​​2 ст. л.
  • Мигдаль (підсмажений) - 2 ст. л.

Заливка

  • Полуниця - 1,5-2 кг
  • Зелена цибуля - 50 г
  • Часник - 1 зубок
  • Естрагон - щіпка (можна свіжий)
  • Оливкова олія - ​​2 ст. л.
  • Суміш перців - за смаком
  • Бальзамічний оцет - 2 ст. л.
  • Морська сіль за смаком

Приготування

  1. Спочатку готуємо основу супу: у ємності змішуємо дрібно порізану полуницю, сир, підсмажені і подрібнені горіхи, пучок порубаної зеленої цибулі і пучок кропу, 2 ст. л. оливкового масла, перець чилі, порізаний кубиками огірок і додаємо морську сіль, і суміш перців. Ставимо основу на ніч у холодильник.
  2. На наступний день, збиваємо у блендері 1,5-2 кілограми полуниці, додаємо порубаний лук, оливкова олія, естрагон, часник, бальзамічний оцет, суміш перців і сіль. Якщо заливка здасться вам занадто густою, то можете розбавити холодною кип'яченою водою. Поставте в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин.
  3. Після закінчення часу, дістаємо з холодильника основу супу, і заливку, і так би мовити починаємо «чаклувати»: розкладаємо по тарілках основу супу і вливаємо охолоджену заливку. Прикрасити можна гілочкою базиліка.

гаспачо

Фото: shutterstock

Читайте також

Із моркви, яблук і полуниці: корисні літні чіпси, які можна вживати дітям

Чим корисні сухофрукти з полуниці, і як приготувати вдома?

Перша полуниця: як вибрати якісну ягоду без нітратів?

Чи можна вживати полуницю при грудному вигодовуванні?

Популярне