Харчове отруєння влітку: які симптоми і як попередити?

Як правило, більшість випадків харчових отруєнь відбувається влітку. Спека, неякісні і не миті продукти, брудні руки, перенощики бактерій - мухи, і багато іншого - усе це сприяє виникненню кишкових проблем.

Перші ознаки харчового отруєння можуть уже проявитися через 30 хвилин після вживання неякісних продуктів, але показує практика - найчастіше через 3-5 годин.

Які симптоми отруєння:

  1. Нудота, часта блювота.
  2. Діарея. При цьому стілець водянистий, із неперетравленими залишками їжі і як правило, зі смердючим запахом.
  3. Харчове отруєння супроводжується слабкістю, запамороченням, підвищенням температури тіла, болями у шлунково-кишковому тракті, метеоризмом, а також рясним слиновиділенням.

Іноді ці симптоми самі проходять протягом 1-2-х днів і не вимагають спеціального медикаментозного лікування. Але, якщо протягом цього часу вас не припиняють турбувати дані симптоми і більш того, стан погіршився, тобто, з'явилася сухість у роті (а це вже йде зневоднення організму), а також сеча стала темно-жовтого кольору, не припинилися блювота і понос , негайно звертайтеся до фахівця або викликайте швидку допомогу. І в першу чергу, це стосується вагітних, дітей та людей похилого віку. Ні в якому разі, не спирайтеся на «авось пройде», тому що якщо це ботулізм, то це не тільки загрожує паралічем респіраторних шляхів, а й летальним результатом.

При харчових отруєннях, якщо воно пройшло без особливих ускладнень, рекомендується щадна дієта, зрозуміло, порція їжі повинна бути обмежена. Також слід пити якомога більше рідини, тобто, чистої (бажано бутильованої води, або ж кип'яченої). До того ж, при такому стані не можна пити каву, молоко, газовані солодкі напої, а також солодкий чай. Чай ви можете зробити легкий - ромашковий.

жінка болить живіт

Профілактика харчових отруєнь

  1. Перше і найголовніше правило - мийте руки. Після приходу з вулиці, після відвідування туалету, перед тим як готувати їжу, після того як обробляли сире м'ясо перед приготуванням.
  2. Майте на кухні кілька обробних дощок: для різання овочів, окремо для м'яса, для хліба і т.д. Обробні дошки після використання одразу мийте миючими засобами та обсушуйте. Це стосується і ножів.
  3. Ретельно промивайте овочі і фрукти, особливо це стосується листових салатів, в яких накопичується пил і комахи.
  4. Не зберігайте поруч готові і сирі продукти.
  5. Зберігайте їжу в щільно закриваються контейнерах. Якщо ставите приготовлену їжу в каструлі, то обов'язково закривайте кришкою.
  6. Якщо ви залишаєте на столі вазу із фруктами, то обов'язково накривайте серветкою або вафельним рушником, щоб захистити від мух і всіляких «комашок».
  7. Добре прожарюйте м'ясо і рибу.
  8. Не купуйте рибу і м'ясо у неперевірених виробників.
  9. Будьте уважні і обережні, харчуючись у кафе, буфетах, салат-барах і т.д.

Фото: shutterstock

Читайте також

Другий триместр вагітності: відчуття, харчування і аналізи

Усвідомлене харчування: як навчити дітей правильно харчуватися - ненудні прийоми

Популярне