Идеи для легкого ужина по-итальянски

Ужин в пятничный вечер должен немного отличаться от повседневного. Вы и ваша семья заслужили на что-то необычное, например, на легкий ужин по-итальянски. Конечно, работающей маме не очень хочется торчать у плиты несколько часов. По такому случаю используйте наши простые, но изысканные рецепты.

Антипасти по-итальянски

 

Нам понадобится: 

 

  • Салатный микс - 100 г
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Крымский лук - 1 шт.
  • Оливковое масло - 5 ст. л.
  • Пармезан - 30 г
  • Лаваш - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубец
  • Соль, перец - по вкусу

 

Приготовление: 

 

Берем глубокую миску, моем и нарезаем крупно овощи, мелко рубим листья салата и нарезаем лук полукольцами. 

 

Из оливкового масла делаем заправку с чесноком, солью и перцем. Заправку добавляем к нашим овощам и оставляем на несколько минут для воссоединения вкусов. Далее выкладываем салат на лаваш, посыпаем тертым пармезаном. 

 

 

Читайте также: 5 эффективных способов научиться меньше есть

 

Салат с моцарелой и свежими овощами

 

Нам понадобится:

 

  • Базилик - 20 г
  • Помидорки черри - 1- шт.
  • Моцарела - 200 г
  • Кедровые орешки (или кешью) - горсть
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Винный уксус - ½ ч.л.
  • Соль, перец - по вкусу

 

Приготовление: 

 

Берем глубокую посудину, овощи моем и нарезаем крупными кусками. Помидоры желательно использовать разных сортов - так вкус салата будет более насыщенным и богатым. 

 

Листья базилика отделяем от веточки, моем, сушим и добавляем в тарелку. Заправляем салат винным уксусом и оливковым маслом, солим перчим по вкусу. И напоследок добавляем ароматную моцарелу и кедровые орешки. 

 

Салат отлично сочетается с рыбными блюдами или итальянскими брускеттами. 

 

 

Брускетты с инжиром и прошутто

 

Нам понадобится: 

 

  • Инжир - 2 шт. 
  • Сливочный сыр - 30 г
  • Багет белый или гречневый - 1 шт.
  • Прошутто крудо - 100 г

 

Приготовление:

 

Багет нарезаем ломтиками толщиной в 1 см. Далее ломтики необходимо запечь в духовой печи или в тостере до хрустящей корочки. 

 

Инжир моем и нарезаем дольками. После того, как ломтики хлеба поджарятся и немного остынут, намазываем их сливочным сыром, поверх выкладывает прошутто и инжир. По желанию украшаем рукколой. 

 

 

 

Читайте также: Что нужно есть, чтобы лучше спать

 

Buon appetito!

Популярное