Рождественские рецепты: индейка под соусом и ароматный горячий шоколад

Если ваше Рождество проходит в узком семейном кругу и вы не знаете, что приготовить родным – тогда вам сюда. Предлагаем три идеи для рождественского стола.

Индейка под клюквенным соусом

 

Нам понадобится:

 

  • Индейка – 4 кг
  • Куриный бульон – 1,5 стакана
  • Кук-кус – 1 стакан
  • Яблоко – 1 шт.
  • Фисташки – 70 г
  • Тимьян – 2 ст. л.
  • Петрушка – ¼ стакана
  • Соус клюквенный – 300 г
  • Мед – ¼ стакана
  • Соль, перец – по вкусу

 


Приготовление:

 

  1. Делаем начинку для индейки. Кук-кус заливаем куриным бульон и даем постоять 5 минут. Взрыхляем вилкой и оставляем остывать.
  2. Фисташки чистим и мелко рубим, яблоко трем на крупной терке. Петрушку и тимьян (у меня сухой) мелко шинкуем.
  3. Орехи, яблоко и травы смешиваем с остывшим кус-кусом и добавляем клюквенный Клюквенный соус солим, перчим.
  4. Предварительно размороженную индейку, промываем в холодной воде и обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем. Ложкой заполняет полость индейки приготовленным фаршем. Затем кладем на противень и отправляем в разогретую до 160* духовку на 2 часа 50 минут.
  5. За 20 минут до готовности, глазируем индейку. Для глазировки смешиваем 1/4 стакана меда с клюквенным соусом.

 

Получаемся румяная, красивая корочка!

 

Горячий шоколад

 

Нам понадобится:

 

  • Молоко – 500мл
  • Мука кукурузная – 1 ч.л.
  • Шоколад черный – 120
  • Сахар – по вкусу

 

 

Приготовление: 

 

  1. Молоко нагреваем на среднем огне до кипения. Делаем огонь минимальным и всыпаем в кастрюльку с молоком наломанный шоколад (шоколад перед этим лучше на пару часов положить в морозилку). Помешивая содержимое кастрюльки, доводим напиток до однородного состояния и кипения.
  2. Добавляем сахар и кукурузную крупу для густоты. Чтобы она не сбивалась в комки, нелишне предварительно капнуть в столовую ложку с мукой немного горячей жидкости, превратить содержимое ложки в кашицу и уже потом при помощи этой кашицы загущать остальной шоколад.

 

Разливаем готовый шоколад по чашкам и подаем!

 

Веселого Рождества!

Популярное