В рыбе обнаружено вещество, разрушающее иммунитет

Рыба – один из основных продуктов питания в нашем повседневном рационе. Но ученые обнаружили, что не вся рыба полезна для организма.

Наш организм - отлаженный механизм, поэтому в нем имеется важный белок P-гликопротеин (P-gp), функция которого - не пропускать чужеродные токсические вещества внутрь клеток. Также он имеет способность сопротивляться нескольким токсинам одновременно.

 

Читайте также: Какой способ приготовления рыбы для кормящей мамы лучший

 

Амро Хамдун и его коллеги из Скриппсовского океанографического института пришли к выводу, что стойкие органические загрязнители (СОЗ) могут прикрепляться к белку, что мешает ему защищать организм полноценно.


Стойкие органические загрязнители и побочные продукты нефтехимической промышленности ученые обнаружили в мышцах некоторых рыб, например, желтоперого тунца.


Эксперты говорят, что если употреблять такую рыбу в пищу часто, в организме снижается эффективность иммунитета. К группе особенного риска относятся новорожденные дети, так как загрязнители попадают в молоко матери.

 

Читайте также: 5 самых полезных видов рыбы для женского здоровья

 

рыба блюдо

 

Как правильно выбрать рыбу:


1. Нюхаем. Рыба не должна иметь неприятный запах, поэтому не стесняйтесь в супермаркете или базаре понюхать продукт.


2. При выборе рыбы, важно обратить внимание цвет жабр. Они должны быть ярко-красного цвета.


3. Глаза. Прозрачные глаза говорят о том, что перед вами свежая рыба. Если глаза мутные, такой продукт лучше не покупать.


4. Если есть слизь на рыбе, это говорит о том, что продукт несвежий.

 

Источник фото: depositphotos

Популярное