Продукты, которые продлевают простуду: рассказывает диетолог

Осень – сезон простуды, а знание – сила! Диетолог рассказала, какие продукты в повседневном рационе способны продлить простуду.

Вы думаете, что при простуде все делаете правильно: употребляете легкие супы, придерживаетесь постельного режима и часто проветриваете помещение.


Диетолог Татьяна Фиалкова рассказала, какие продукты способны только ухудшить ваше состояние при простуде:


Слизеобразущие продукты (СОП) - это продукты, содержащие в своем составе компоненты, которые имеют свойство задерживаться в организме и ухудшать наше самочувствие по многим параметрам.


Например, заложенность носа или кашель с мокротой. Зачастую мы считаем, что причина простуды в инфекционном агенте. Но это только частично.

 

Читайте также: 7 признаков гормонального сбоя у женщин

 

Что за компоненты такие - слизеобразующие?

 

Это: молочный казеин, желатин и крахмал. Имея клейкие свойства, эти вещества задерживаются в организме и способны нарушать всасывание/усвоение питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, естественные лимфодренажные процессы, усугублять косметические дефекты (целлюлит), давать некоторую отечность/оддутловатость, повышать частоту простудных заболеваний и развивать фобию "открытой форточки".


Температурные перепады стимулируют очистительную активность организма.


Список основных слизеобразующих продуктов:


1. Казеинсодержащие. Все молочные продукты. В первую очередь молоко. Из кисломолочных продуктов меньше всего казеина в сметане, сливках. А наименьшее содержание клейкого белка, вернее, его там уже не должно быть - в топленом масле (гхи).

 


2. Желатин. И все продукты, из которых можно сделать холодец.

 

 

3. Крахмал. Клейковина.


а) старайтесь избегать:
- крахмал картофельный, рисовый и кукурузный (и вся продукция с его содержанием, например, консервированная фасоль)
- белая мука первого сорта и все изделия из нее
- приготовленный картофель (можно употреблять молодой запеченный картофель в сезон - 1.5 месяца)
- шлифованный рис

 


б) оставить в рационе (но избирательно, дозируя порции и с оглядкой на время приема):


- самый здоровый вариант цельнозернового хлеба (было бы нечестно утверждать, что в нем нет крахмала/клейковины). Подсушивание в тостере снижает % клейковины.
- хлопья злаковых (выбирайте цельное зерно)
- каши из цельных злаков (греча и киноа содержат меньше всего крахмала)
- бобовые
- крахмалистые корнеплоды (цветная капуста, кукуруза, морковь, батат и др.)

 

Читайте также: 4 причины не отказываться от употребления сладостей

 

Фото: depositphotos

Популярное