ТОП-3 рецепта рождественской кутьи (Рецепты)

Кутья - это основное блюдо, которое должно быть на рождественском столе. Мы предлагаем три лучших рецепта приготовления этого блюда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кутья традиционная (рождественская)

 

Ингредиенты:

 

  • 400 г пшеницы
  • 1 стакан узвара
  • 200 г мака
  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 3-4 ст. ложки меда

 

 
 
Способ приготовления:
 
 
  1. Пшеницу промой и вари на маленьком огне около часа. Когда она станет мягкой, промой ее под холодной водой.
  2. Мак просуши на чистой сухой сковороде постоянно помешивая и перетри в ступке или в кофемолке. Добавь его к приготовленной пшенице.
  3. Очищенные орехи мелко покроши и тоже добавь к пшенице.
  4. В стакане с узваром нагрей мед, чтобы растворился.
  5. Залейузваром с медом пшеницу и все тщательно перемешай.
  6. Поставь кутю в холодильник, чтоб охладить.
  7. Подавай холодной.
  8. Можно добавить изюм, курагу, чернослив и другие сухофрукты по вкусу.
 
 

Кутья из риса (для тех, кто не любит пшеничную)

 
 
Ингредиенты:
 
 
  • 1 стакан риса
  • 100 г мака
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 1-3 ст. ложки меда
  • 0,5 стакана узвара
 
Способ приготовления:
 
 
  1. Стакан риса залей полутора стаканами кипятка, и вари в кастрюле под плотно закрытой крышкой до рассыпчатого состояния, примерно минут 15.
  2. Выключи огонь и дай рису  настоятся на пару еще примерно минут двенадцать минут под закрытой крышкой.
  3. Покроши орехи и добавь их в рис.
  4. Перетри предварительно высушенный мак и тоже добавь в рис.
  5. Смешай мед с теплым узваром (до полного расстворения меда) и полей им кутью из риса.
  6. Подавай охлажденной.
 
 

Кутья  по-восточному (с миндалем и изюмом)

 
 
Ингредиенты:
 
 
  • 1 стакан риса
  • 200 г мака
  • 100 г миндаля
  • 100 г изюма без косточек
  • сахар по вкусу
 
 
Способ приготовления:
 
 
  1. Рис промой, залей водой, доведи до кипения.
  2. Откинь его на сито, промой под проточной холодной водой и снова и вари до готовности в большом количестве воды, после чего опять откинь на сито и остуди.
  3. Миндаль ошпарь, очисти от шелухи, поруби и истолочи в посуде, предназначенной под кутью
  4. Добавь сахар, слегка разведи теплой водой до его расстворения.
  5. Выложи приготовленный рис.
  6. Заправь предварительно промытым и ошпаренным изюмом.
  7. Кутью по-восточному перемешай, сверху слегка посыпь сахарным песком.

 

Наш совет! Кутья будет вкуснее, если заправить ее нежирным молоком.

 
 

Популярное