В нелетную погоду: 3 супа-пюре для теплого хюгге в семейном кругу

Мы заметили, что даже очень занятые мамы любят что-то приготовить себе и семье. Домашнее печенье, деруны, полезные кашки... супы. Сегодня у нас для вас хорошая подборка супов-пюре. Они прекрасно подходят для зимних поздних обедов

Как мама неядяки со стажем, я давно оценила одно, возможно, не такое уж явное преимущество супов-пюре - в них трудно вычленить "вот то все, что я не ем". Лук, морковка, мясо, капуста... брокколи! Должна признаться, что мой сын принял первый суп-пюре в довольно раннем возрасте и это был зеленый суп из брокколи. Да-да! Именно зеленый:).

Сырные, гороховые, чечевичные и, конечно же, тыквенные супы - идут на ура. Выбирайте, готовьте и ужинайте в тепле.

Сырный суп

Это классика Густой, ароматный, сытный и нежный... Предлагаем один рецепт, но помните: такие супы хорошо переносят эксперименты.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

🍜Суп-пюре сырный🍜 🍽 Cырный суп с удовольствием съедят взрослые и дети. 👌Все ингредиенты для супа-пюре измельчают в блендере уже после того, как они проварились вместе. 👍Cуп подают обязательно горячим с тертым сыром, уложенным в тарелки сверху, и гренками. Так же если готовите на потом, то просто разогрейте его перед подачей. 🍜Описание приготовления: 🍴 1. Очистите и вымойте морковь, лук, сельдерей. Нарежьте овощи небольшими кусочками. 🍴 2. В кастрюлю выложите сливочное масло, растопите и добавьте измельченные овощи. Обжаривайте до мягкости и все время перемешивайте. 🍴 3. Добавьте в кастрюлю муку, перемешайте и готовьте несколько минут, затем влейте овощной бульон, сливки. Варите 10 минут на среднем огне. 🍴 4. Уберите кастрюлю с огня и добавьте измельченный на крупной терке сыр, хорошенько перемешайте, чтобы он расплавился. 🍴 5. Погружным блендером измельчите овощи до состояния пюре, верните на огонь на 1-2 минуты, затем добавьте по вкусу соль, перец и выключите огонь. 🍴 6. Подавайте суп с гренками и тертым сыром. 🍕Ингредиенты ( на 4-5 порций): Чеддер — 300 Грамм Сливки — 500 Миллилитров Морковь — 1 Штука Лук — 1 Штука Сельдерей — 1,5 Штуки (стебель) Кайенский перец — 0,5 Чайных ложки Сливочное масло — 4 Ст. ложки Мука — 0,5 Стакана Овощной бульон — 450 Миллилитров Соль, перец — По вкусу #наобед #молочныепродукты #сыр #мука #сливки #блюдо #супы #супыпюре #кухня #кулинария #рецепты #шефповарбруд #chef_brud #шефповар #бруд #instatime_podolisk

Публикация от Шеф-повар Бруд (@chef_brud)

.

С морковкой и красной чечевицей

Очень красивый и вкусный суп. Если готовите детям, то берите меньше пряностей и перца, а можно, вообще без них. Будет, все равно, вкусно.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

КРЕМСУП ИЗ МОРКОВИ И КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ Ингредиенты: Вода 1 л Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л. Морковь 3 шт. Перец чёрный молотый 2 щепотка Соль крупнокристаллическая 2 щепотка Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка Тыква свежая 250 г Чечевица красная 1 ст. Шаг1 Для супа вам потребуется морковь, тыква, красная чечевица, веточки свежего тимьяна и средняя луковица Шаг2 Лук очистите от шелухи и порубите. Тыкву очистите от жёсткой кожуры и семян, порубите мякоть на небольшие кусочки Шаг3 Морковь порубите не небольшие кусочки размером 1 см. Поставьте на средний огонь кассероль или кастрюлю с толстым дном объёмом не менее 2,5-3 л. Плесните оливкового масла и когда масло нагреется, добавьте лук. Пассеруйте, помешивая лопаткой, пока лук не размягчится Шаг4 Приправьте лук чёрным перцем и добавьте в кастрюлю морковь и тыкву. Присыпьте половиной листиков тимьяна и перемешайте. Прикройте крышкой кастрюлю и продолжайте пассеровать овощи на среднем огне, помешивая их каждую минуту. Готовьте овощи таким образом в течение 15 минут. Нам нужно, чтобы овощи медленно готовились в парах масла. Они должны становиться мягкими, но не зажариваться до золотистости Шаг5 После этого добавьте в кастрюлю чечевицу и влейте горячую воду (1л). Если у вас была крупная морковь, вам потребуется на 100-200 мл больше воды. Увеличьте огонь и когда вода закипит, уменьшите огонь и варите суп до готовности 20-25 минут. За 10 минут до готовности щедро посолите суп. Когда все овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и поставьте на стол Шаг6 Для надежности удалите из супа примерно 2 шумовки овощей. Измельчите суп блендером и, если суп получился слишком водянистым, добавьте оставшиеся овощи. А если суп получился слишком густой, влейте 100 мл кипятка. Попробуйте суп на соль, и если требуется, добавьте в суп соли и перца Рецепт тут https://webspoon.ru/s/3761 #супизморкови #webspoon #супизтыквы #webspoonru #супсчечевицей #суптыквенный #soup #супизтыквы #супизчечевицы #тыквенныйсуп #морковныйсуп #супыпюре #еда #рецепт #рецепты #вкусно #суппюре #фотоеды #фоторецепт #кушать #кремсуп #супец #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #супчики #супчик #супы #суп

Публикация от Webspoon.ru (@webspoon.ru)

.

Зеленый суп-крем из брокколи

Страшноватый овощ для детей, если подумать. Мега-мозг размножился, - когда-то шутил мой сын. Поэтому съесть полезный овощ можно в виде крема. Полезно, вкусно и нестрашно:)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Суп-пюре из брокколи Я люблю супы, а когда поставила себе брекеты, то полюбила супы-пюре😂 Нам понадобится: 🔻Брокколи 200г (свежих или замороженных) 🔻Картофель 2-3 от. 🔻Лук 1шт. 🔻Специи, приправы для супов (по вкусу) 🔻Соль, перец 🔻Сливочное масло 10г 🔻Свежая зелень для подачи 🔻Хлеб для сухариков или гренок Ставим воду на огонь, добавляем средними кубиками порезанный кортофель, брокколи, добавьте специи и приправы. Как только вода закипит - уменьшить огонь и варить минут 15 пока картофель не сварится. Пока варятся овощи необходимо порезать лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета. Переложить лук в кастрюлю и варить еще 10 минут. Часть бульона я переливаю в отдельную ёмкость, чтобы контролировать густоту супа и если слишком густо получается, то добавляю бульон. Погружным блендером пюрируем суп, добавляем бульон, если необходимо. Подаем с сухариками или гренками, свежей зеленью и ложечкой сметаны. Bon appetito! #всемbuono #суппюре #суппюреизброкколи #ппсуп #пп #правильноепитание

Публикация от Алёна 💛 ВсемBuono (@vsembuono)

У нас в запасе есть супы, мы обязательно ими поделимся. Надо приготовить и успеть сфотографировать свои личные кулинарные результаты, но все никак не успеваю - быстро съедают. А что готовите вы? пишите нам в Инстаграме

Источник: @vsembuono @webspoon.ru) @chef_brud

Читайте также

Гаспачо, окрошка, свекольник: чем полезны и вредны холодные супы летом?

От лукового супа до лосося: какие продукты помогут избавится от бессонницы?

Тыквенный прикорм: как правильно готовить и вводить тыкву грудничкам

Тыквы много не бывает: 3 рецепта полезных тыквенных супов

Новое на сайте