День торта: 5 рецептов самых полезных тортов

229

Если вы заботясь о фигуре стараетесь есть поменьше сладкого, то эти тортики вас приятно удивят.

Хотите торт, который можно на ночь?  Легкий, воздушный, без грамма сахара и совершенно полезный! Предлагаем вам рецепты таких десертов - сохраняйте, готовьте,наслаждайтесь!

Кокосовый торт

Ингредиенты: Коржи: 100 г кокосовой муки, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.  Крем: 250 г маскарпоне (можно заменить на рикотту), 1 ч.л. чая матча, 50-100 мл молока или сливок 10%, сироп цикория по вкусу (либо меда, либо любого другого подсластителя), две веточки базилика.

Приготовление: Смешать соль, соду, кокосовую муку в отдельной миске, 10 г кокосового сахара, 3 яйца, 200-250 мл молока, 120 мл кокосового масла.Смешать остальные ингредиенты и высыпать смесь муки соли и соды в жидкую массу. Масса должна получится как густая сметана. Разделить на две части, выложить первую порцию теста в силиконовую форму, выпекать в разогретой духовке на 180 градусов 20 мин. Затем выпекаем второй корж и даём остыть.
Для крема необходимо смешиваем все ингредиенты в блендере и промазываем коржи кремом. Сверху украшаем любимыми ягодами. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

У нас сегодня очень необычный рецепт кокосового торта от @kristynaeva . Из всех модных и самых трендовых продуктов кокосовая мука наиболее полюбилась. 😍 Вкусная, ароматная и диетическая - вы же уже успели ее оценить? 😊 Коржи: -100 г кокосовой муки -0,5 чл соды -Щепотка соли Смешать соль, соду, кокосовую муку в отдельной миске. -10 г кокосового сахара -3 яйца -200-250 мл молока( любого, на ваш вкус) -120 мл кокосового масла Смешать остальные ингредиенты и высыпать смесь муки соли и соды в жидкую массу. Масса должна получится как густая сметана. Разделить на две части, выложить первую порцию теста в силикованную форму, выпекать в разогретой духовке на 180 градусов 20 мин 👌🏻 Затем выпекаем второй корж и даём остыть. Крем: -250 г маскарпоне (можно заменить на рикотту) -1 чл чая матча -50-100 мл молока или сливок 10% -сироп цикория по вкусу(либо меда, либо любого другого подсластителя) -две веточки базилика Смешиваем все ингредиенты в блендере и промазываем коржи кремом. Сверху украшаем любимыми ягодами. #alenakogotkovacom

Публикация от С нами вкусно! (@alenakogotkovacom)

 

Шоколадный торт с черносмородиновым кремом


Ингредиенты: Бисквит на форму 16 см*. Кабачок(цуккини)-300 г, миндаль-120 г, какао-40 г, мука ц/з-100 г, сода 1 ч л, яйцо 3 шт, масло кокосовое или оливковое -120 г, финики-15 шт. Крем: ледяная вода-75 г, желатин -15 г, творог-400 г, чёрная смородина - 220 г, подсластитель по вкусу

Приготовление: Для начала приготовим бисквит. Кабачок натереть, посолить, через 5 минут отжать лишнюю жидкость. Орехи перемолоть в муку, добавить какао, ц/з муку, разрыхлитель, соль. Кабачок взбить в блендере с яйцами, финиками (без косточек) и маслом. Смешать влажную и сухую массу массы в миске до однородного состояния. Выпекать при 180*С около 30 минут. Шпажка может выходить из центра чуть влажной, это нормально. Бисквит остудить, замотать в пищевую плёнку и убрать на ночь в холодильник. Теперь приступим к крему. Творог берите самый вкусный и свежий! Желатин залить ледяной водой и отставить в сторону. Ягоды в сотейнике довести до кипения, добавить творог, подсластитель и измельчить блендером до однородной массы. Оставить на среднем огне. Желатин растопить и влить в творожную смесь, ещё раз измельчить блендером. Готовый крем должен быть примерно 50-60 *С. Перелить крем в кондитерский мешок. Бисквит нарезать на 3 одинаковых коржа. Далее собираем торт выкладывая бисквит, 1/3 теплого крема, бисквит, 1/3 теплого крема, бисквит, оставшийся крем и в холодильник. Примерно через 4 часа крем застынет и торт можно есть.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

«Шоколадный торт с черносмородиновым кремом» ⠀ Кто не открыт к полезным десертам-тот дальше не читает😁 Потому что торт без масла, муки, сахара и вообще по всем канонам ПП😄. Бисквит на основе цуккини(кабачка), и тут-то ваши 👀 округлились. Все ещё читаете? Тогда успокою, он там абсолютно не чувствуется. Крем на основе творога, ну а какой крем может сделать творожный маньяк?😁 Бисквиты получились аааабсолютно не сухие, в меру влажные, немного рассыпчатые, в общем отличные👌🏻 крем с ярким вкусом смородины. Мне и дочери понравилось. Особенно ей. Сточила 1/4 торта😅 И теперь когда у меня будут спрашивать, какой торт приготовить на ДР ребёнку на 1/2/3 года, я буду отправлять именно сюда! Бисквит на основе рецепта Марины @karamasik.food ❤️ Только я ещё раз прошу, не сравнивайте и не ждите, что полезные десерты будут на вкус как обычные жирно-сахарные. Они другие, но тоже вкусные. Кто дочитал до конца, тот будет знать, что рецепт в комментариях, а разрез в карусели 🤗 И да, поставьте, пожалуйста, свой царский лайк этому и предыдущему посту, спасибо😘 ------------- Фото для #марафон_smartsweets в категории : #smartsweets_pp от Ренаты @renata_yambaeva , судья Марина @karamasik.food . ------------- Фото для #марафон_smartsweets в категории : #smartsweets_chocolate , от Даши @cakes_spirit , судья Ольга @vollkorn_magazine .

Публикация от Рецепты | Фото (@sweet_shark_cake)

 

Протеиновый ягодный торт из минимума продуктов

Ингредиенты: Форма 14 см*. Бисквит: 2 яйца, 100 мл кефира, 3 ст.л без горки кукурузной муки, 3 ст.л без горки сухого обезжиренного молока, разрыхлитель 1 ч.л + ванилин, подсластитель по вкусу.  Крем: ягоды любые 150 г, сывороточный протеин 30г, 50 мл воды для консистенции.⠀
Приготовление: Для бисквита следует отделить белки от желтков.  Белки смешать с щепоткой соли до крепких пиков.  Желтки смешать с остальными ингредиентами, в конце аккуратно вмешать белки лопаткой.  Выложить тесто в форму и выпекать при 180 градусах около 20-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.Чуть остывший бисквит режем на 3 части.  Пропитываем молоком/сливками. Обильно смазываем ягодным кремом. Украшаем по желанию и убираем в холодильник пропитываться на ночь.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вы взорвали мой директ🤩😅 ⠀ 🍰Протеиновый ягодный торт из минимум продуктов, готовим? Листайте карусель👉там такая нежнятина😻😱 ⠀ Форма 14 см* ⠀ Бисквит: - 2 яйца - 100 мл кефира - 3 ст.л без горки кукурузной муки - 3 ст.л без горки Сухого обезжиренного молока - Разрыхлитель 1 ч.л + ванилин - Подсластитель по вкусу ⠀ 1. Белки отделить от желтков 2. Белки смешать с щепоткой соли до крепких пиков 3. Желтки смешать с остальными ингредиентами, в конце аккуратно вмешать белки лопаткой 4. Выложить тесто в форму и выпекать при 180 градусах около 20-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. ⠀ Крем: - Ягоды любые 150 г у меня черная смородина🍒 - Сывороточный протеин 30г - 50 мл воды для консистенции ⠀ 1. Чуть остывший бисквит режем на 3 части 2. Пропитываем молоком/сливками 3. Обильно смазываем ягодным кремом 4. Украшаем по желанию и убираем в холодильник пропитываться на ночь ⠀ Такой нежный получается😍и полезный #sofi_recipes_торт

Публикация от Спорт и еда во имя здоровья (@sofi_tness)

Морковный торт

Ингредиенты: сырая морковка (сладкая) 300 грамм, 150 г фиников без косточки, 20 гр кокос. Стружки, 3 ст. л кокос муки (измельчённой стружки), 0,5 чашки грецких орехов (измельченных), 1 ч.л корицы, 1/4 ч.л имбиря, щепотка мускатного ореха, гвоздики. Для крема: 300 г кешью ( замоченного на ночь), 1/3 стакана кокосового нераф. масла, 3-4 ст. л сиропа топинамбура ( или мед- 2 ст.л, финики), 3 ст. л лимонного сока, 1/3 стак. Растительного молока или воды.
 

Приготовление: Все ингредиенты для коржа поместить в большую миску и измельчить погружным блендером. Для крема все ингредиенты также взбить блендером (можно не погружным). «Тесто» разделить на 3 или 2 части. 1-й слой основы, сверху часть крема. Отправляем в морозильник минут на 30 мин. Затем снова «корж» и слой крема. Сверху можно украсить орехами, цедрой. Торт заморозить, перед подачей дать немного оттаять, дальше хранить в холодильнике/

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

🥕 МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕 . 💫Сыроедческий ( БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ!) 💫Веганский 💫Постный 💫Без сахара! . Вот ешь такую вкусняшку и знаешь, что помимо удовольствия получаешь и пользу, а не пустые калории с примесью трансжиров, которые красиво устроятся на стенках сосудов и в виде целлюлита 🙀 . Конечно каллории никто не отменял☝️НО лучше есть калорийные орехи и сухофрукты нежели красивые магазинные гадости в яркой упаковке👀 Согласны???😉 . Тогда погнали... . На приготовление тортика меня вдохновила моя крутая коллега-волшебница Яна @veg_zapiski она тоже молодая мамочка, которая заботится о здоровье и пытается все успевать🌟😎 . ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔅Сырая морковка ( сладкая)300 грамм ( можно чуть больше, ведь сок мы отожмём и выпьем) 🔅150 гр фиников без косточки 🔅20 гр кокос. стружки 🔅3 ст. л кокос муки ( измельчённой стружки) 🔅0,5 чашки грецких орехов ( измельченных) 🔅1 ч.л корицы 🔅1/4 ч.л имбиря 🔅щепотка мускат.ореха, гвоздики . КРЕМ: 🔅300 гр кешью ( замоченного на ночь) 🔅1/3 стакана кокос.нераф. масла 🥥 🔅3-4 ст. л сиропа топинамбура ( или мед- 2 ст.л, финики) 🔅3 ст. л лимон.сока 🍋 ( можно больше!) 🔅1/3 стак. растител.молока или воды ...................................................................... 👉Все ингредиенты для коржа поместить в большую миску и измельчить погружным блендером🌪 👉Для крема все ингредиенты также взбить блендером ( можно не погружным) 💡я использовала раздвижную форму d=20 см, можно чуть меньше 👉 «тесто» разделить на 3 или 2 части ( как у меня) 💡дно можно устелить пергаментом или пищевой пленкой 👉Выкладываем 1-й слой основы, сверху часть крема 👉Отправляем в морозильник мин.на 30 мин 👉затем снова «корж» и слой крема 👉сверху можно украсить орехами, цедрой 💡тортик заморозить, перед подачей дать немного оттаять, дальше хранить в холодильнике ❄️ . . Ну здоровский рецепт, не правда ли?✨ . Или вы все ещё не любите морковку?💁‍♀️ . Друзья, если возникли вопросы- с радостью отвечу в коментах 👇😉 . . . . . . . #сыроедческийторт #ппторт #тортбезвыпечки #морковныйторт #полезныйторт #полезныевкусняшки #веганскийторт #тортбезсахара #десертбезсахара #веганскиерецепты #веганскиедесерты #веганскиесладости #вегетарианскиерецепты #finikovnadeserty #finikovna

Публикация от ЗОЖ🍏ВЕГАН РЕЦЕПТЫ🌱БЕЗ САХАРА🍌 (@finikovna)

 

Торт «Яблочное суфле»

Ингредиент: На форму диаметром 12-14 см* Для основы: 50-60 г фиников, 100 г орехов. Для суфле: 400 г яблочного пюре,10 г желатина, ваниль или корица.

Приготовление: Финики очистить от косточки, нарезать. Если суховаты - залить кипятком на 5-10 мин. Потом размолоть блендером. Если плохо размалывается - добавьте немного воды, но совсем чуть-чуть. Орехи тоже измельчить блендером и смешать с финиками. Получится липкая масса. Утрамбовать ее на дно разъёмной формы, убрать в холодильник.

Для суфле замочите весь желатин в 100 г яблочного пюре на 30-40 мин. Оставшееся пюре поместить в чашу миксера, добавить Ваниль или корицу. Набухший желатин растопить в микроволновке и влить в чашу миксера, постоянно взбивая массу. На высокой скорости взбивать массу, пока она не увеличится в размере в 2 раза и не посветлеет. На это может уйти около 10 мин. Взбитую массу вылить на основу из фиников и орехов и убрать в холодильник.
Примерно через 4-5 часов она застынет и воздушный десерт готов.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Просили торт, который можно на ночь?)) Вот он!✨ Легкий, воздушный, без грамма сахара, совершенно полезный и совершенно совершенный!)) Я уже давала рецепт этого торта пару лет назад, и знаю, что с тех пор многие пп-кондитеры заработали на нем приличные деньги)) Но мне для вас ничего не жалко💕 Поэтому дублирую рецепт - сохраняйте, готовьте, пробуйте! 💕Будете ведь готовить?)) Худеем к весне?)) ~~~~~~~ ТОРТ ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ На форму диаметром 12-14 см. ▫️Для основы: 50-60 г фиников 100 г орехов Финики очистить от косточки, нарезать. Если суховаты - залить кипятком на 5-10 мин. Потом размолоть блендером. Если плохо размалывается - добавьте немного воды, но совсем чуть-чуть. Орехи тоже измельчить блендером и смешать с финиками. Получится липкая масса. Утрамбовать ее на дно разьемной формы, убрать в холодильник. ▫️Для суфле 400 г яблочного пюре 10 г желатина (у меня доктор Эткер) Ваниль или корица. Весь желатин замочить в 100 г яблочного пюре на 30-40 мин. Оставшееся пюре поместить в чашу миксера, добавить Ваниль или корицу. Набухший желатин растопить в микроволновке и влить в чашу миксера, постоянно взбивая массу. На высокой скорости взбивать массу, пока она не увеличится в размере в 2 раза и не посветлеет. На это может уйти около 10 мин. ✔️Почему это происходит? Как я писала в прошлой публикации, желатин - это белок. Протеины белка хорошо аэрируются, в итоге мы получаем воздушную и легкую текстуру суфле. Именно поэтому тут невозможна замена на агар-агар - он не обеспечит нужной нам воздушности. ▫️Взбитую массу вылить на основу из фиников и орехов и убрать в холодильник. Примерно через 4-5 часов она застынет и воздушный десерт готов.

Публикация от Лиля Завадская РЕЦЕПТЫ ЗЕФИР (@lillozav)

 

Фото: instagram

Читайте также

Национальный день морковного торта в США - три рецепта

Вместо каши и бутерброда: ТОП-5 десертных супов на завтрак

Черешневый бум: готовим десерты и выпечку из черешни

Фруктовое мороженое: готовим вкуснейшие летние десерты

Новое на сайте