ТОП-5 рецептов сладкой выпечки с маком на Маковея

На Маковый Спас 14 августа принято, чтоб в доме была ароматная выпечка с маком. Смотрите нашу подборку рецептов.

По давней традиции рецепты на Маковея всегда были постными, поскольку с этого дня начинается Успенский пост. Тем же, кто не соблюдает пост, можно печь сладкие булочки с маком и другие маковые вкусняхи. Например, традиционным блюдом в данного праздника считаются маковые шулики и постные коржики. Для тех, кто любит готовить и не привык ограничиваться одним проверенным «коронным блюдом», предлагаем целую подборку рецептов с маком.

Сдобные шулики

Ингредиенты:

  • яйцо
  • мука
  • молоко
  • сливочное масло
  • мед
  • сода
  • лимонная кислота
  • мак
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ШУЛИКИ Шулики — простое народное блюдо украинской кухни. Раньше готовили шулики на праздники Медового и Яблочного Спаса. Они были постными, без добавления молока, яиц и сливочного масла в блюдо и представляли собой простые коржики, поломанные после выпечки на кусочки и залитые сладким маковым молочком. Я предлагаю приготовить более сдобный вариант на молоке, с добавлением яйца и сливочного масла. Вышло интересное блюдо. Шаг 1 Для приготовления шулик нам понадобится мука, молоко, сливочное масло, мёд, сода, лимонная кислота, яйцо, мак. Шаг 2 Мак промыть и залить кипятком. Оставить на 30 минут, хорошо укутав. Шаг 3 Яйцо соединить с мёдом и растопленным сливочным маслом. Шаг 4 Добавить молоко, хорошо перемешать. Шаг 5 Добавить 1 столовую ложку подготовленного мака. Шаг 6 Добавить просеянную с лимонной кислотой и содой пшеничную муку. Шаг 7 Замесить тесто. Шаг 8 Раскатать тесто толщиной 1 сантиметр. Перенести в форму для выпечки на пекарскую бумагу и порезать на кусочки размером приблизительно 2х2 сантиметра. Шаг 9 Выпекать приблизительно 20 минут при 180ºC до золотистого цвета. Шаг 10 С запаренного мака слить воду. Поместить мак в ступку и растирать до образования макового молочка. Шаг 11 Когда мак побелеет и маковое молочко начнёт выделяться — постепенно добавлять в маковую массу по столовой ложке кипяток, постоянно растирая. Шаг 12 В конце добавить мёд и ещё раз хорошо растереть. Выпеченные горячие коржики залить маковым молочком. Перемешать и дать настояться минимум 1-2 часа. Шулики готовы. Подробный рецепт по ссылке: https://webspoon.ru/s/2920 #instafood #webspoon #webspoonru #eat #food #foodporn #yum #yummy #коржики #eating #hungry #печенье #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #baking #выпечка #кчаю #десерт #dessert #готовить #готовлюдома #шулики #cookies

Публикация от Webspoon.ru (@webspoon.ru)

Маковые крендельки

Ингредиенты:

  • масло сливочное 100 г
  • молоко 500 г
  • масло растительное 4 ст.л.
  • дрожжи 1 пакетик
  • яйца 3 шт.
  • соль
  • маковая начинка
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Потрясающее сдобное тесто по рецепту моей бабушки! У всех наша Абика (по татарски бабушка) ассоциируется с семейными воскресными посиделками с тыквенными пирожками, пирогами и прочей вкуснятиной! Готовить она любила и главное у нее это отлично получалось! А ценителей было много, ведь семья у нас была большая, не считая даже четверых мужчин 👴🏽👨🏽👨🏽👨🏽 которых она кормила каждый день 🤟🤟🤟 Ну а теперь сам рецепт (видео как всегда по ссылке в шапке профиля ☝️) 100г сливочного масла 500г теплого молока 4 ст.л растительного масла 1 пакетик дрожжей 3 яйца Соль . В теплом молоке растворяем масло, добавляем сахар, дрожжи, яйца и соль. Далее постепенно вмешиваем муку. В конце замеса в 2-3 захода вводим растительное масло. И вымешиваем минут 5-10. Далее отправляем тесто на расстойку. И как тесто подойдёт можно из него лепить все что душе угодно. И пирожки, и булочки, и пироги. Довольны будут все! Приятного аппетита 😊 . . . #сдоба #сдобноетесто #выпечка #вкусно #bake #tasty #смаком #маковаявыпечка #выпечкасмаком

Публикация от Алина (@bake_with_alionella)

Диетический творожно-маковый пирог

Ингредиенты для теста:

  • мука 200 г (50/50 овсянная и люпиновая)
  • тростниковый сахар 1 ст.л.
  • разрыхлитель 0.5 ч.л.
  • кокосовое масло 100 г

Ингредиенты для начинки:

  • мак 200 г
  • творог 500 г
  • тапиоковый крахмал 2 ст.л. (или кукурузный, или 2 яйца)
  • подсластитель по вкусу
  • ванильный сахар 1 пакетик
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Диетический творожно - маковый пирог🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 " " С Добрым утром и пусть оно станет прекрасным началом счастливого дня!!! ☉🌞☉🌞☉🌞☉🌞☉🌞☉🌞 " " У меня на этой неделе в гостях была подружка, которая едет через 2 недели в отпуск и сидит на строгой диете. Ну а как же девичьи посиделки без вкусняшек?!?!? Поэтому поводу я решила поэксперементировать и спечь что то низкокаллорийное. И эксперемент мой удался☝👌Подружка остатки вкусняхи забрала домой сказав - "ты себе еще такой сделаешь" и доедала его сама дома. В итоге: вес по прежнему становится меньше, даже с вкусняшкой😉 . За основу брала рецепт Королевской ватрушки, я выставляла его чуть ранее или его можно найти по хештегу #viktorinka_818_десерты " " 🍰 200 грамм мака залила кипяченой теплой водой, так чтобы мак был закрыт водой и оставила на пару часиков. Потом его вскипятила до полного исчезновения воды и пробила блендером, чтобы мак раскрылся и вкус был насыщенней. Пока оставает мак готовим тесто и начинку➡ 🍰 200 грамм муки 50/50 овсянная и люпиновая смешиваем с 🍰 1 столовая ложка тросникового сахара 🍰 0.5 чайной ложки разрыхлителя 🍰 смешиваем сухие ингридиенты и добавляем 🍰 100 грамм кокосового масла 🍰 вмешиваем масло в муку 🍰 утрамбовываем в разъемную форму, оставляя небольшие бортики 🍰 🍰 Для начинки 🍰 500 грамм мягкого нежирного творога 🍰 2 столовые ложки с горкой тапиокового крахмала (или кукурузный или 2 яйца) 🍰 подсластмтель по вкусу 🍰 1 пакетик ванильного сахара 🍰 все взбиваем и половину заливаем в форму 🍰 в остатки творожной массы добавляем остывший мак, по желанию можно еще подсластить. 🍰Смешиваем и доливаем в форму 🍰 отправляем в горячую духовку на 45 минут при температуре 180 градусов " " Можно все сразу перемешать с маком. Но мне больше понравилось отдельно нежный ванильный творог и насыщенная маковая прослойка . А вам нравится выпечка с маком???? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #выпечка #диета #диетическаявыпечка #ппрецепты #выпечкасмаком #пирог #простойрецепт #десертыстворогом #творог #мак #десерты #домашняявыпечка #девичьипосиделки #чай #вкусняшки #Mohn #kuchen #backen #käsekuchen #Nürnberg #Bayern #вкусно

Публикация от Рецепты для тела и души (@viktorinka_818)

Тесто для маковых булочек на яблочном соке

Ингредиенты:

  • яблочный сок 120 мл
  • дрожжи 8 г
  • эритрит 1ст.л.
  • мука 1ст.л. + 200 г
  • мука рисовая 80 г
  • сахар по вкусу
  • соль щепотка
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • масло горчичное 70 мл
  • маковая начинка
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

#постнаявыпечка#веганскиерецепты#выпечкасмаком#пекудома#вкусныерецепты# БУЛОЧКИ С МАКОМ. Продолжаю экспериментировать с тестом. Сегодня сделала не рулет, а булочки и опять чуть изменила состав теста: ***Опара -120 мл яблочного сока, 8 г свежих дрожжей, 1ст.л. эритрита, 1ст.л муки из твердых сортов пшеницы "Дурум", Тесто: 200 г цельнозерновая пшеничная мука, 80г. рисовая мука, Сах.зам по вкусу, Соль щепотка,1ч.л.разрыхлителя, Масло горчичное 70 мл Опара вся, по желанию можно добавить ванильную эссенцию. Ведение теста такое же как в посте "Рулет с маком" ниже в ленте. Тарелка, в которой я разместила булочки приобретена у @photofon_54 и очень мне нравится. Ангела вам за трапезой.

Публикация от Светлана (@svetla595)

Краффин

Ингредиенты:

  • молоко 120 г
  • дрожжи свежие 10 г (или 3-4 г сухих)
  • сахар 1 ст.л.
  • мука 1 ст.л. + 200-220 г
  • яйца 2 шт.
  • соль
  • куркума 1/3 ч.л.
  • ваниль или цедру апельсина по желанию
  • сливочное масло 35 г
  • маковая начинка
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Кто сказал, что краффин - это пасхальная выпечка?! Жестокий и злой человек это сказал, определённо! Не будем его слушать, наверняка он (злой человек) просто в одиночку хочет хомячить вкуснейшее воздушное маковое наслаждение. ⠀ ⠀ Я-то, честно говоря, в этот раз хотела для внука испечь без особых усилий сдобную сладкую булочку без начинки, прослоив её только маслом и сахаром, используя это нежное пушистое тесто. В итоге из нормы на 200 г муки получилось 2 небольших изделия - с маком и без. Умяли в 4 лица за один вечер, причём половину убрал после обильного ужина довольный Арсений. ⠀ ⠀ Поэтому на всякий случай повторяю рецепт- вдруг у вас тоже такие благодарные едоки имеются?! ⠀ ⠀ 📍 120 г чуть теплого молока, 10 г свежих дрожжей (или 3-4 г сухих), по столовой ложке сахара и муки без горки смешать и оставить минут на 15-20 для активации дрожжей ⠀ ⠀ 📍 Добавить 200-220 г муки ( кладите 220, если нет опыта работы с влажным тестом), 2 желтка, 40 г сахара, щепотку соли, чуть куркумы для цвета (1/3 ч л). Для аромата можно ваниль или цедру апельсина по желанию. Тщательно вымесить тесто лучше в миксере/хлебопечке или руками stretch&fiold до гладкости. Сначала будет очень липкое, не бойтесь, в итоге всё соберётся. ⠀ ⠀ 📍 В конце замеса добавить холодное сливочное масло 35 г и месить ещё минут 10 до гладкого теста ⠀ ⠀ 📍 Оставить на подъём, подкатав в шар ⠀ ⠀ 📍 Разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт, смазать маслом (общее количество 40-45 г) , выложить маковую начинку, или любую другую, или просто посыпать сахаром, оставить на отдых 10-15 мин, разрезать вдоль не до конца , завернуть улиткой, сложить в формы ⠀ ⠀ 📍 Расстойка 1-1,5 часа, выпечка 40 минут при 180, проверить на сухую спичку. В середине выпечки прикрыть бумагой или фольгой, чтобы не горел верх. Низ я оборачиваю фольгой, чтобы не горело масло ⠀ ⠀ 📍 Слегка остудить перед тем, как вынуть из формы, отрезать сочный пуховый кусок.... Ну, дальше вы сами знаете! ⠀ ⠀ П.С. Рецепт маковой начинки нужен? ⠀ ⠀ #домашняявыпечка #краффин #выпечкасмаком #дрожжевоетесто #пасха #всекплите

Публикация от Екатерина (@zhuravlevaek)

Фото: depositphotos

Читайте также

Стильный Маковей: 7 креативных способов встретить праздник всей семьей

Яблочный Спас: какие блюда из яблок приготовить?

Яблочный спас: яблочные мотивы в одежде и интерьере

Ореховый Спас: 5 рецептов вкусных и необычных блюд с орехами

Новое на сайте