Груши, сливы, яблоки: 5 топовых пирогов с осенними фруктами

Сочные, свежие, спелые дары осени так и просятся в кулинарный пляс. Предлагаем скорее открывать сезон ароматных осенних пирогов.

Осень  просто создана для приготовления домашних пирогов. Во-первых, начинок много, особенно если у вас есть сад или вы любите покупать ароматные плоды с запасом. Пироги с фруктами  можно готовить на дрожжевом или песочном тесте,  использовать для приготовления творог или кефир. Дополнять осенний букет яблок, груш и сливы разнообразными пряностями, например, корицей, имбирем, мускатным орехом, ванилью или цедрой лимона. Ну а аромат выпечки осенью добавляет уюта и развеивает хандру.  Чтобы не съесть слишком много сладкого и мучного, делайте акцент  на начинку и естественную сладость.

К вашему вниманию 5 топовых пирогов с осенними фруктами.

Осенний пирог с яблоками

Ингредиенты:

  • Кислые яблоки 3-4 шт.
  • Мед 1/3 ст.
  • Сок одного лимона или лайма
  • Сливочное масло 60-80 г
  • Мука 160 г
  • Сахар 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Корица, ванилин ⠀
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Любимый пирог моего мужа. Яблочный. Очень вкусный. ⠀ Привет, мои хорошие😘, сегодня ( по вашим просьбам в сторис😘😘😘) в очередной раз повторяю рецепт самого любимого яблочного пирога моего мужа, готовила вчера на годовщину свадьбы. Но пирог правда достойнейший! 😍👌⠀ И делается ну очень просто! ✌ ⠀ Жду от вас лайка и любого смайла в комент, а то инстаграм что-то в последнее время не показывает мои посты... ⠀ Надо: ✔3-4 кислых яблока ✔1/3 стакана меда ✔Сок одного лимона или лайма ✔60-80 гр растопленного сливочного масла ✔160 гр муки ✔100 грамм сахара ✔2 яйца ✔1ч. л. разрыхлителя ✔Корица, ванилин ⠀ ▶Первым делом моем и чистим от шкурки и сердцевинки яблоки, режем их дольками. В сотейнике на небольшом огне растапливаем мед, добавляем лимонный сок и в эту смесь кладем яблоки и тушим их на среднем огне минут 15, переодически помешивая. ⠀ ▶Теперь тесто - яйца, сахар, масло взбиваем блендером, добавляем разрыхлитель и муку, ванилин и корицу. Хорошо блендерим. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. ⠀ ▶Смазываем форму и бортики, выливаем тесто, распределяем ложкой по дну, сверху выкладываем яблоки из сотейника, ровным слоем, как бы слегка вдавливая его в тесто. Оставшийся сироп не выливаем! ☝ ⠀ ▶Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. ⠀ ▶Как приготовится - достаем и выливаем на него оставшийся медово - лимонный сироп. И оставляем остывать под полотенцем. ⠀ Приятного аппетита!🍽🍽🍽 Фото - @katiaseniutina, 😘😘😘

Публикация от ЕДА l РЕЦЕПТЫ l КУЛИНАРИЯ (@kit_cher)

Ореховый пирог со сливами

Ингредиенты для теста:

  • мука 200 г
  • грецкие орехи 50 г
  • сливочное масло 80 г
  • сахар 3 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • соль щепотка
  • коньяк, вишневый ликер  1-2 ст.л. (для аромата)

Ингредиенты для начинки:

  • сливочное масло 100 г
  • грецкие орехи 100 г
  • мед 70 г
  • сахарная пудра 30 г
  • яйца 2 шт.
  • коньяк, вишневый ликер или амаретто 1 ст.л.
  • сливы 14 шт.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ ⠀ Под прошлым субботним рецептом был запрос на сливы – вот вам новый рецепт! Сливы прекрасно сочетаются с вкуснейшей ореховой начинкой под названием “франжипан”. Вообще франжипан делают с миндалем, но у меня были только грецкие орехи. С ними получилось отлично. Попробуйте и сами убедитесь! ⠀ Ингредиенты для большой формы диаметром 28 см 🥧 ⠀ ТЕСТО: ✔️200 г муки ✔️50 г молотых грецких орехов ✔️80 г сливочного масла ✔️3 ст.л. сахара ✔️1 яйцо ✔️щепотка соли ✔️пара столовых ложек коньяка, вишневого ликера или амаретто (опционально) ⠀ НАЧИНКА: ✔️100 г размягченного сливочного масла ✔️100 г молотых грецких орехов ✔️70 г жидкого меда ✔️30 г сахарной пудры ✔️2 яйца ✔️1 ст.л. коньяка, вишневого ликера или амаретто (как и в тесте – опционально, это чисто для аромата) ✔️Сливы (у меня было 14 шт) ⠀ ГОТОВИМ ТЕСТО: Смешиваем муку, молотые орехи, сахар, соль. Натираем масло в сухие ингредиенты. Растираем пальцами масло с мукой в крошку. Вливаем яйцо и алкоголь, руками смешиваем жидкие компоненты с сухими. Если тесто не сбивается в один большой ком – ничего страшного, нам его все равно не нужно раскатывать. Перекладываем в форму и распределяем тесто пальцами по дну и по стенкам формы. Ставим в морозилку на полчаса. Разогреваем духовку до 200 градусов. Достаем тесто из морозилки, кладем на тесто бумагу для выпечки и насыпаем на бумагу сухой горох или рис. Выпекаем 10 минут, убираем бумагу с грузом и печем еще 10 минут. Пока печется, занимаемся начинкой. ГОТОВИМ НАЧИНКУ: Венчиком взбиваем размягченное масло с пудрой. Добавляем мед, орехи, алкоголь, яйца и снова хорошо и энергично взбиваем. Франжипан готов, теперь нарезаем сливы на четвертинки. ФИНАЛИЗИРУЕМ: Достаем тесто из духовки, понижаем температуру до 170 градусов. Выливаем на тесто франжипан, сверху раскладываем сливы, как вам нравится. Отправляем в духовку. Время выпечки в моем случае – 45 минут. Но вы поглядывайте и ориентируйтесь по своей духовке – начинка должна хорошо застыть и подрумяниться. Готовый пирог достаем, даем остыть до комнатной температуры. Можно есть сразу, можно отправить в холодильник. Все! Ну как вам? Уже побежали за сливами и орехами?

Публикация от Elena Sagun | Beauty & Food (@editorsandbeauty)

Грушевый кекс с шоколадом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 250 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 150 г
  • Разрыхлитель 1.5 ч.л.
  • Ванилин 1 г
  • Груши 2 шт.
  • Шоколад черный 50 г
  • Кефир 120 мл
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГРУШЕВЫЙ 🍐🍐🍰 КЕКС с шоколадом 🍫 !!! Утром с чашечкой кофе это просто божественно!!!😍 #юлькиныпостряпушкифоревер😋 .. .. И так, рецепт: Мука пшеничная — 250 г; Масло сливочное — 120 г; Яйца — 2 шт; 🥚🥚 Сахар — 150 г; Разрыхлитель — 1.5 ч.л.; Ванилин — 1 г; Груши — 2 шт; 🍐🍐 Шоколад чёрный — 50 г; Кефир — 120 мл; .. Поехали....😁 Нарезать кубиками груши ( по желанию можно шкурку убрать) Груши лучше выбирать плотные, но сочные (ватные груши не подойдут). Груши полить соком лимона. Взбить яйца с сахаром и добавить к яичной массе мягкое сливочное масло и ещё раз взбить. Добавить кефир, размешать. Настругать шоколад и добавить его в тесто. Также добавить нарезанные груши. Далее просеять муку с ванилином и разрыхлитель. Массу тщательно перемешать и вылить в форму для кекса. В духовку 220 градусов на 45-60 минут! Приятного аппетита!!!😉 .. .. #грушевыйпирог #пирогнаскоруюруку #пирогсгрушей #пирогсшоколадом #вкусняха #вкусности #простойрецепт #готовлюдома #вкусноибыстро #весныпонедельник #готовимвкусно #готовкаеды #выпечкакчаю #выпечкадома #пирогкчаю🍰☕️😋

Публикация от ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀🌿🌿 🌿 ЮЛИЯ 🌿🌿🌿 (@yuliamama1980)

Пирог со сливами

Ингредиенты:

  • сливы 500 г
  • мука 200 г
  • миндальная мука 50 г
  • яйца 2-3 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • молоко 125 г
  • сахар 100 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • соль щепотка
  • миндальные лепестки
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Этот « Пирог со сливами» - бомба замедленного действия ! ⠀ Откусываешь хрустящий кусочек , а он отзывается сладкой мягкой основой, ты доходишь до сливы и тут на вкусовых рецепторах - «тыдышь» -разливается своей сочностью фрукт... ⠀ Не уверена, что передала то что действительно испытала во вкусе этого шедевра, но думаю вы меня поняли) ⠀ Одно условие - любить сливу 🍈 За рецепт, а точней итальянский сайт откуда взяла рецепт, безмерно благодарна @elenaboulatkina💕 ⠀ Руководство к действию - есть пирог меееееедленно, смакуя каждый кусочек😋 ⠀ 🔸 миндальную муку можно заменить молотым миндалем . Неочищенные орехи залейте кипятком, оставьте на 10 мин. Очистите от кожуры. Измельчите в кофемолке или блендере 🔸если у вас крупные яйца, будет достаточно 2 шт, если мелкие-возьмите 3 шт 🔸 миндальные лепестки важный элемент ) их можно сделать самим) миндальные орехи очистить (как описала выше). Тонко нарезать ⠀ ➡️ Продукты для формы d=24 cm: ✔️ 500 гр слив ✔️ 200 гр муки ✔️ 50 гр миндальной муки ✔️ 2-3 яйца ✔️ 100 гр сл.масла ✔️ 125 гр молока ✔️ 100 гр сахара ✔️ 2 ч.л.разрыхлителя ✔️ 1 ч.л.лимонной цедры ✔️ щепотка соли ✔️ миндальные лепестки ➡️ Приготовление: ▪️ в миску выложить размягченное сливочное масло, добавить яйца, молоко, сахар, муку, разрыхлитель, соль, миндальную муку. Замесить тесто. Добавить цедру, перемешать ▪️ форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить тесто, распределить его по форме ▪️из слив удалить косточки, выложить боком в тесто начиная от края формы продвигаясь к середине ▪️ посыпать миндальными лепестками ▪️ выпекать 60 мин при 180*С. На готовность проверить зубочисткой ✅ Готово ✅

Публикация от Еда / Видео / Рецепты (@gotovim_s_likoi)

Яблочная шарлотка с творогом

Ингредиенты:

  • Творог 200 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Яблоки 2-3 шт.
  • Сахар (песок) 150 г
  • Сметана 3 ст. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

🍏🍎 ШАРЛОТКА С ТВОРОГОМ 🍎🍏 . Ингредиенты: Творог 200 г Яйцо 4 шт Яблоки 2-3 шт Сахар (песок) 150 г Сметана 3 ст. л. Мука 200 г Разрыхлитель 10 г Сливочное масло 20 г Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍏Яйца взбить с сахаром.. 🍎В другой миске взбить творог со сметаной. 🍏Смешать творожную и яичную массу. 🍎Муку смешать с разрыхлителем и солью. 🍏Понемногу добавить муку и хорошо перемешать 🍎Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. 🍏Яблоки хорошо помыть.Нарезать ломтиками. 🍎Тесто выложить в форму. 🍏Выложить ломтики яблок. 🍎Выпекать разогретой до 180 градусах С 35-40 минут. 🍏Готовность проверить деревянной палочкой. . Приятного аппетита 😘 #irisha_завтракисдушой . #шарлоткасяблоками #шарлотка #пирогсяблоками #яблочныйпирог #шарлоткастворогом # #готовимдома #готовимдлядеток #готовимслюбовью #пирогидомашние #пирогтворожный

Публикация от Прически • Ирина Сяткина • (@irisha_syatkina)

Фото: depositphotos

Читайте также

День шарлоток и осенних пирогов: где в Киеве попробовать самые вкусные?

День домашнего печенья: какое осеннее печенье испечь?

Быть беременной осенью: ищем только плюсы

Пять осенних мировых событий, за которые нужно полюбить осень

Новое на сайте