Кизил: 3 полезных блюда из кисло-сладких осенних ягод

Кизил – чрезвычайно полезная кисло-сладкая ягода родом из Южных регионов, которая дозревает в сентябре.

 Польза кизила огромна. Спелые ягоды содержит витамин С, пектин, дубильные вещества, яблочную и лимонную кислоту.. Кизил  - отличное средство для укрепления иммунной системы в сезон обострения ОРВИ. Также кизил улучшает обмен веществ, работу ЖКТ,  способствует нормализации артериального давления, устраняет головную боль. 

Конечно, самые полезные – свежие ягоды, но также кизил можно замораживать, сушить и готовить много вкусных блюд.

Что приготовить из кизила

Кизил может стать основой для компотов, десертов, дополнением к мясным и рыбным блюдам. 

Компот из кизила

Вам понадобится 0,5 кг ягод кизила, 2 литра воды, 1 стакан сахара, ваниль. Воду вскипятить и добавить сахар. Ягоды кизила тщательно промыть под проточной водой, и добавить в кипящую воду. Проварить 10 минут, снять пену. В готовый компот добавить немного ванили. Охладить напиток и наслаждаться неповторимым вкусом

компот из кизила

Варенье из кизила

Для приготовления варенья вам понадобится 2 кг кизила, 2 кг сахара 0,5 л воды. Лучше всего для варенья подходят мягкие переспелые ягоды. В холодной воде растворяем сахар и варим сироп. Доводим до кипения и выключаем Моем кизил, очищаем от веточек и черешков. Косточки оставляем – в них также содержаться полезные вещества. Ягоды высыпаем в кипящий сироп, сразу же снимаем с плиты, накрываем крышкой и настаиваем 4 часа. Через 4 часа снова ставим на огонь, доводим до кипения, провариваем в течении 10 минут на медленном огне. Варенье готово! Можно разливать по банкам или хранить в холодильнике.

Соус из кизила

Для приготовления очень вкусного соуса к мясным блюдам вам понадобится 1 кк кизила, , 1 ч. ложка семян кинзы, 075 л. Воды, 2 зубчика чеснока, соль, перец, петрушка, приправа хмели-сунели.

Ягоды кизила измельчить в блендере, протереть через друшлаг. Добавить охлажденную кипяченую воду, измельчены чеснок, семена кинзы, специи и мелко нарезанную петрушку. Смесь тщательно перемешать. Соус готов!

Фото: depositphotos 

Читайте также

Такого вы еще не пробовали: необычные рецепты приготовления мяса с фруктами и ягодами

Что такое галета и с чем ее готовят: 7 Insta-рецептов популярного французского десерта

Ланчбокс школьника: 5 рецептов вкуснейших бутербродов для школы

Оригинальные рецепты из картофеля: что приготовить детям и себе

Новое на сайте