Просто і смачно. Рецепт літнього Пирога з персиками

Прийшла пора персиків, і погода, нарешті, дозволяє включити духовку. Пропоную порадувати рідних прекрасним пирогом з чудовими фруктами.

Цей пиріг я готую щороку, коли настає пора персиків, вони з'являються на всіх прилавках, а ціни перестають «кусатися». Хоча, напевно, персики можна замінити і іншими фруктами навіть можливо, ягодами. Але мій улюблений варіант саме цей.

Отже, для тіста знадобитися:

  • 120 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 4 ст. ложки цукру
  • 0,5 ч ложки солі
  • 0,5 ч. Ложки соди (або розпушувач)
  • 100 г сметани
  • 1,5 склянки борошна
  • Цедра лимона або апельсина
  • Половина палички ванілі

Для начинки

  • 3-4 персика або нектарина (залежить від розміру)
  • ¼ склянки цукру
  • 2 чайні ложки води



Готуємо персики

Фрукти очистити від шкірки (хоча це і не обов'язково). Для цього можна обдати персики окропом і відразу опустити в холодну воду. Видалити кісточки і нарізати довільними шматочками. Скласти в каструлю, засипати цукром, додати воду і на маленькому вогні нагрівати до розчинення цукру. Викласти на друшляк, дати стекти сиропу.

Готуємо тісто

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури - це важливо.

  1. Вершкове масло перетерти з цукром до білизни, додати яйця, сметану, яйця і все добре перемішати, навіть злегка збити. Дістати зернятка ванілі з стручка і додати в готову масу.
  2. У просіяне борошно всипати цедру лимона, сіль, соду і перемішати.
  3. Всипати суху суміш в рідку і ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маска без грудок. Консистенція густої сметани.

Готуємо пиріг

Форму змастити маслом і посипати борошном (французька сорочка), я іноді заміняю борошно манкою. Вилити рідке тісто, розрівняти, зверху викласти персики, злегка «прітаплівая» їх. Випекайть в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини. Перевірити готовність дерев'яною шпажкою.

Смачного!


Фото: depositphotos

Читайте також

Літні десерти, які не зіпсують фігуру

Бананове, лимонне, полуничне: як приготувати корисне домашнє морозиво?

Нове на сайті