5 секретов приготовления полезных овощей для ребенка

Овощам в рационе малыша отводится особое место: они содержат углеводы, витамины, минеральные вещества и повышают защитные силы организма.

 

Мы подскажем тебе, как лучше приготовить овощи, чтобы они не только сохранили свои полезные свойства, но и хорошо усвоились детским организмом
 
 
1. Приготовление на пару сводит к минимуму потерю питательных веществ, некоторые блюда становятся более сочными, лучше усваиваются, сохраняют свой цвет и вкус.
 
 
2. Припускание, т. е. варка овощей в собственном соку или в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла (блюдо можно подсолить, но очень умеренно).
 
 
3. Тушение. Прежде чем тушить, овощи припускают до полуготовности, затем добавляют немного воды и тушат до готовности под крышкой при слабом кипении.
 
 
4. Запекают овощи – целиком или предварительно порезанные – в молочном (сметанном) соусе или сбрызнув растительным маслом.
 
 
5. При варке овощей происходят значительные потери питательных веществ. Но их все же можно снизить, если закладывать овощи не в холодную, а в кипящую воду и в такой последовательности, чтобы они были доведены до готовности одновременно. 

Популярное