«Хліб, масло, ковбаса - звичний традиційний сніданок або перекус, але такий бутерброд - їжа нездорова, не корисна і досить дорога. Чому нездорова, популярно пояснила на своїй офіційній сторінці Facebook Уляна Супрун.
Чому хліб з ковбасою - це шкідливо?
Хліб
- Білий хліб містить багато солі. У 100 грамах хлібу - приблизно п'ята частина денної норми солі. Хоча в залежності від приготування хліба, ця цифра може відрізнятися і бути значно вищою.
- Багато солі - це ризик захворіти серцево – судинними хворобами, переважно пов'язаними з високим артеріальним тиском або серцевою недостатністю.
- У хліба високий глікемічний індекс, тобто батон стрімко піднімає рівень цукру в крові. Незабаром через дію інсуліну рівень цукру впаде, а ви знову будете голодні.
Ковбаса
- У ній також багато солі. Наприклад, в 100 грамах салямі половина денної норми солі
- Це процесоване м'ясо - глибоко перероблений продукт, що містить домішки, зокрема, нітрит і 6ензпірен. Нітрити додають у ковбасні вироби, щоби вони мали рожевий колір. Бензпірен потрапляє в ковбасу при копченні, і надає їй характерний запах… і канцерогенних властивостей.
- Регулярне надмірне споживання процесованого м'яса збільшує ймовірність раку прямої кишки і підшлункової залози. Тому радять повністю відмовитися або звести до мінімуму вживання процесованіх м'ясних продуктів (ковбаси або сосисок) - не частіше 3 - х разів на тиждень і не більш 50 грамів в день, якщо відмовитися важко.
- Кілограм ковбаси коштує значно дорожче ніж кілограм хорошого м'яса. Пам'ятайте що готового червоного м'яса радять їсти не більше 70 грамів в день, або порцію розміром з долоню. Також не не бажано вживати його щодня. Здорова альтернатива – м`ясо птахів.
Вершкове масло
- Проти масла вчені не протестують. Якщо це справжнє вершкове масло, а не спред або маргарин, то все в порядку. У ньому є вітаміни А, D, К і жирні кислоти з коротким ланцюгом, які швидко включаються в метаболізм, а не запасаються на боках.
- Слід пам'ятати, що в маслі багато насичених жирів, від надмірного вживання яких, нас справедливо застерігають медики. Наприклад, в 100 грамах масла насичених жирів в середньому половина - 50 г (для масла жирністю 81%), а це - подвійна денна норма для нашого організму.
Корисні бутерброди
- Диванчик, бутерброд, сендвіч - це дійсно зручно. Тому якщо ви звикли до такої їжі і не хочете відмовлятися, намагайтеся частіше вибирайте здорові варіанти:
- Вживайте хліб з висівками. У ньому більше вітамінів іклітковини, а глікемічний індекс - менше. Ви можете обрати житній хліб – у ньому багато магнію, заліза, кальцію і вітамінів групи В.
- Ковбасу можна замінити печеним м'ясом, печінковим паштетом, форшмаком або хумусом. Це якісні та безпечні джерела білка, заліза та цинку.
- Додавайте овочі, яблука, зелень, коренеплоди і гриби до паштетів. Так вони будуть містити більше клітковини і вітамінів, і менше жирів.
- Іншими "намазками" можуть бути сир та зелень, фета і солодкий перець, паштети з баклажанів, або грибів, або гарбуза і сала.
- Здорова альтернатива ковбасі - це скибочка сала, чорний хліб та гірчиця. Всі ці варіанти значно корисніше і дешевше ковбаси, і підійдуть для всієї родини.
Ми вже ковбасу не купуємо, а ви?
фото: deposiphotos
