Определите зрелость мёда

Это один из основных показателей качественного мёда. После того, как трудами пчёл он остается запечатанным в соты, из него должна уйти влага. И хотя влажность продукта на глаз определить невозможно, проверить зрелость мёда под силу каждому. Запомните: зрелый мёд никогда не будет растекаться. Если набрать такой продукт в ложку, а затем быстро провернуть столовый прибор против часовой стрелки, зрелый мёд намотается на ложку красивыми ленточками, а незрелый стечет тонкими струйками.

Нюхайте и пробуйте

Натуральный мёд всегда пахнет травами и солнцем. Светлые сорта отличаются сладким и пряным ароматом, тогда как темные имеют терпкие нотки. Перед покупкой мёда обязательно понюхайте продукт. Если он не пахнет, значит, мёд в банке ненастоящий.

Не менее важно попробовать продукт перед покупкой. Качественный мёд подарит ощущение сладости без посторонних привкусов карамели, браги, кислоты и других подозрительных веществ. 

Читайте также: Какой мед самый полезный?

Обращайте внимание на консистенцию

Как известно, зрелый мед имеет свойство кристаллизироваться. Это происходит спустя 3-4 недели после сбора. Во время покупки обращайте внимание на то, чтобы консистенция мёда была однородной, без разделения на жидкую и плотную часть. Исключением может стать акациевый мёд, который остается жидким длительное время.

Спрашивайте о сертификатах качества

Чтобы определить качество мёда, достаточно растереть небольшое количество продукта между пальцами. Хороший мёд быстро разотрется и растает, а, что самое главное, не будет скатываться в комки. Подделки, как правило, сильно липнут и образуют комочки.

Читайте также: Мед для детей: польза или вред?

И, конечно, не бойтесь спрашивать у продавца о сертификате качества продукта. Если мёд действительно натуральный, то ему боятся нечего. А заключение лаборатории о составе мёда лишь подтвердит правильность вашего выбора.

Фото: depositphotos