Какие продукты нужно правильно хранить в холодильнике?

Холодильник был изобретен не зря, ведь в него мы складываем продукты, чтобы они меньше подвергались воздействию тепла и не совсем полезных бактерий. Но существуют продукты, которые в холодильнике нужно хранить правильно, чтобы избежать печальных последствий.

Специалисты утверждают, что есть такие продукты, которые мы храним неправильно в холодильнике. Из-за этого  они потом становятся непригодными для употребления, хоть и кажутся нормальными на вид. Какие же продукты нужно правильно прятать в холод агрегата?

 

Колбасные и мясные деликатесы. Эти продукты в виде нарезок нужно съедать сразу по мере открывания вакуумной упаковки. Иначе на них быстро распространяются болезнетворные бактерии. Если же такой продукт не употребился, то не нужно прятать его в полиэтиленовый пакет. Лучше всего завернуть в пергаментную бумагу, чтобы мясное изделие могло «дышать». А если появился хоть малюсенький кусочек плесени, то такой продукт нужно без сожаления выбросить, ведь это сигнал того, что он уже испорчен и не годится для употребления в пищу.

 

Читай также "Почему овощи и фрукты не стоит хранить в холодильнике?"

 

Открытые консервы в жестяных банках. Это касается как мясных и рыбных продуктов, так и фруктов и овощей (ананасы, персики, кукуруза, горошек и пр.). В открытом виде в жестяной банке начинают под воздействием кислорода проходить окислительные процессы, и ионы алюминия попадают в продукт. Именно поэтому, если осталось что-то недоеденное или неиспользованное для приготовления пищи в консервной банке, то его лучше переложить в стеклянную или фаянсовую посудину с крышкой и затем поставить в холодильник.

 

Фрукты (в первую очередь – экзотические) и некоторые овощи (кабачки, дыня огурцы, лук и чеснок). Все они плохо переносят низкие температуры холодильника и  из-за этого быстро портятся.

 

Читай также "Какие продукты лучше выбросить из холодильника?"

 

Хлеб. Да, часто можно слышать, что хлеб дольше хранится, если поместить его в холодильник. Однако многие забывают, что его перед этим нужно упаковать. Чтобы он не впитывал в себя запахи других продуктов и конденсат с микроорганизмами, живущими в холодильнике.

 

Оливковое масло многие хозяйки держат в холодильнике, считая, что так дольше сохранятся его вкусовые качества и содержащиеся в нем полезные вещества. Но это ошибочное мнение, так как под воздействием низких температур масло начинает горчить (теряет свой вкус) и в нем появляются белые хлопья (мутнеет). Оливковое масло лучше хранить в темном прохладном месте, но не в рефрижераторе.

Популярное