Эксперты провели ряд экспериментов, чтобы выяснить, насколько стрессоустойчивы люди, имеющие разные предпочтения в еде. Для определения подверженности стрессам участники эксперимента решали математические задачи и при этом держали левую руку в холодной воде.

Затем исследователи измеряли уровень кортизола, гормона стресса. Любители острой пищи отличались более высоким уровнем этого гормона, в отличие от тех, кто практически не употреблял острую еду.

Также автор исследования профессор Ким Сон Гона отметил, что участники эксперимента, которые предпочитают острые блюда, боле восприимчивы к стрессу, нередко они употребляют алкоголь для расслабления. Поэтому у экспертов сложилась гипотеза о взаимосвязи любви к острой пище и склонностью к употреблению алкоголя.