Чесно зізнаємося, ми обожнюємо спаржу. Сезон овочів короткий, тому потрібно встигнути порадувати себе і сім'ю смачними рецептами.
На базарі чи в супермаркеті можна побачити зелену і білу спаржу. Друга позбавлена сонячного світла, вирощувати її складно, тому і ціна набагато дорожче. Вона солодше зеленої, так як містить більше цукру, а значить, і більше калорій. Не знаємо, чи плюс це чи мінус.
Зелена спаржа відрізняється більш високим вмістом важливих вітамінів-антиоксидантів (А, С) і вітамінів групи В, включаючи життєво важливу фолієву кислоту. Продукт має більш м'який смак.
За що ми любимо спаржу: користь продукту
Звичайно, величезний плюс спаржі - це швидке приготування і універсальність. Овоч відмінно поєднується із м'ясом, рибою та іншими овочами. Продукт можна запікати, смажити, варити, готувати на пару.
Спаржа може бути і цілком самостійною стравою, але для яскравого смаку варто додати соус. Класичний варіант - голландський соус три яєчні жовтки, помішуючи, розігрівають на водяній бані, одночасно підливаючи до них приблизно 150 г розтопленого масла. Потім потрібно додати чайну ложку лимонного соку. Прості інгредієнти, але можна проковтнути язик.
Антиоксиданти у складі білої спаржі
Спаржа наділена потужними антиоксидантними і протираковими діями. Але відразу попередимо, що вживання в їжу продукту змінює запах тіла, але на деякий час. Утім, такою властивістю володіє і кава.
Афродизіак
Дивно, чому саме полуниця є найкращим афродизіаком? Напевно, тому, що спаржа не так привабливо виглядає, але зате вживання в їжу підвищує жіноче лібідо і підсилює чоловічу потенцію. Тепер ви знаєте, що приготувати на романтичну вечерю.
Фолієва кислота у складі
Зміст у спаржі фолієвої кислоти набагато вищий, ніж в інших овочах. Так, наприклад, у 100 грамах овоча міститься близько 40% добової норми цього вітаміну, який необхідний вагітних і тих, хто годує.
Схуднення
Цей смачний продукт - король будь-якої дієти. По-перше, всього 22 ккал на 100 г, по-друге, у складі клітковина, яка нормалізує шлунково-кишковий тракт. Також продукт стимулює процеси, пов'язані з виведенням з організму токсинів і шлаків: зокрема, сечовини, хлоридів і фосфатів.
Фото: depositphotos
Читайте також
