Кроме самой известной своей “полезности”, он славится тем, что является активным участником в формировании зубов, костей и клеточных мембран. Не последнюю роль играет в здоровом обмене веществ, синтезе жизненно важных белков, восстановлении поврежденных и росте новых клеток организма. Несмотря на описанные выше исключительные заслуги витамина А, хочется акцентировать внимание на его значимости для иммунитета человека. Без витамина А организму было бы очень сложно бороться с инфекциями, поскольку именно он отвечает за барьерную функцию слизистых. Да и за целостность и здоровье эпителиальных тканей отвечает именно этот витамин. Если коротко, то при дефиците витамина А иметь мощный иммунитет, острое зрение, здоровую кожу и другие ткани организма - просто невозможно!
Теперь когда мы знаем о пользе витамина А, давай разберемся, что же он из себя представляет. На самом деле под этим названием подразумевают целую группу витаминов, объединённых названием каротиноиды (их около 500).

Читайте также: Найдена генетическая связь метаболизма и рака

Эти вещества содержатся в некоторых грибах, водорослях и растениях и лишь попадая в человеческий организм в печени преобразуются в витамин А ( его ещё называют ретинол).

Источниками каротиноидов (сырьё для витамина А) могут быть зеленые салаты, морковь, картофель и все желтые овощи и фрукты, семечки тыквы и подсолнуха.
А вот готовый витамин А мы можем получить, употребляя продукты животного происхождения - рыбий жир и икру, говяжья и любая другая печень,сливочное масло, молоко и сметана, сыр и творог, яйца.

Однако все хорошо, что в меру: слишком усердствовать с продуктами животного происхождения не стоит, последние исследования указывают на связь между чрезмерным потреблением источников ретинопатия и случаев онкологии.
Как понять, что вам не хватает витамина А? Главный симптом дефицита витамина А - куриная слепота. Если после перехода из светлого помещения в тёмное, вы больше 10 секунд приспосабливаетесь к темноте (ничего не видите), значит витамина вам не хватает. Другие симптомы дефицита - сухость кожи и слизистых оболочек, кожные заболевания, жжение глаз и век, выпадение волос.

При дефиците витамина А назначают специальную диету, в более сложных случаях к ней добавляют прием препаратов ретинола. Будьте здоровы и каждый день хрустите морковкой!

Читайте также: Продукты, которые не насыщают, а прибавляют килограммы

Фото: depositphotos