Ученые из Калифорнийского Университета в Лос-Анджелесе, обработав анкеты 2000 женщин, в которых задавали вопросы по приготовлению пищи и соблюдению гигиенических норм на кухне, определили основные нарушения. Эти ошибки характерны для большинства хазяек. К тому же не соблюдение этих элементарных правил может вызвать пищевое отравление у всех членов семьи. Итак:
- Лед из морозильника для приготовления напитков нужно брать специальными щипцами. Дело в том, что на руках живет много бактерий, которые легко могут попасть в стакан с соком или компотом, либо же остаться на стенках посуды для льда. Нужно помнить. что некоторые виды бактерий не боятся низких температур.
- Такие фрукты, как апельсины, грейпфруты и лимоны, перед приготовлением фреша или использованием в пищу, нужно обязательно мыть. Однако многие хозяйки считают, что это делать не обязательно, потому что кожура не используется.
- Кухонное полотенце для протирания посуды не должно находиться рядом с мойкой. Во время мытья мяса брызги воды, в которые попадают микроорганизмы, разлетаются на 1,5-2 метра от мойки. А во влажных полотенцам микробы быстро размножаются.
- Если на кухне находится телефон, то нужно помнить, что на его поверхности (особенно, на поверхности трубки) может находиться множество патогенных микроорганизмов. Поэтому нужно взять за правило регулярно протирать корпус телефона и трубку дезинфицирующими растворами.
