Про користь риби для дитячого організму, а також про особливості вживання цього продукту в різному віці розповідає дієтолог Світлана Фус.
Особливості вживання риби в дитячому віці
- Якщо дитина ще маленька (1-3 роки), починати потрібно з риби нежирної, м'ясо якої має білий колір (тріска, судак, камбала, дорадо, сібас, хек, морський їжак; з річкової – щука, окунь, лин. Вміст жиру в ній не перевищує 4%).
- Найкраще рибу варити, тушкувати або запікати.
- Далі (коли дитині вже більше 3-х років) можна поступово переходити на рибу середньої жирності (з морської – кета, лящ морський, горбуша, салака, морський окунь, ставрида, тунець, зубатка, нежирний оселедець; з річкової – форель, короп, карась, сом, сазан. У цієї риби 4-8% жирності). ⠀
Продукти харчування повинні приносити користь нашому організму. У цьому їх суть і головна задача. ⠀
Але деяку рибу їсти не можна
Зверніть увагу на тунця, він буває різних видів. Можна раз на тиждень їсти довгополого тунця, але не рекомендується вживати атлантичного великоокого. Звертайте увагу на назву продуктів в супермаркетах. Головна небезпека в тому, що риба може містити важкі метали – ртуть, миш'як, свинець. Зазвичай ці метали накопичуються в рибі великих розмірів. ⠀
Вибирайте рибу з найменшим вмістом ртуті і важких металів. Не більше 1 рази в тиждень рекомендується їсти рибу таких сортів, як:
- дорадо;
- короп;
- палтус;
- морський окунь;
- окунь смугастий;
- буффало;
- довгополого тунець.
2-3 рази на тиждень можна їсти:
- анчоуси;
- лосось;
- минтай;
- сардини;
- оселедець;
- камбалу;
- кету;
- скумбрію;
- креветки.
Не рекомендується їсти через високий вміст ртуті:
- акулу;
- йоржа;
- мокрель королівську;
- атлантичного великоокого тунця;
- рибу-меч;
- пангасіуса;
- малаканта;
- марліна.
