Продукти, які найчастіше викликають харчову алергію

Продукти, які найчастіше викликають харчову алергію

Харчова алергія — це реакція імунної системи організму на певні харчові продукти. Понад 160 продуктів харчування можуть зумовлювати алергічні реакції.

За даними Центру громадського здоров’я МОЗ, на харчову алергію страждає від 1 до 3% дорослих людей, та від 4 до 6% дітей у світі. Організм виробляє “алергічні антитіла”, або імуноглобулін E (IgE), до алергену. Алерген потрапляє до організму, зв’язується з антитілом IgE і спричиняє алергічну реакцію.

На які продукти найчастіше виникає алергія?

Харчові алергени, що найчастіше спричиняють алергію, наступні:

  1. Злакові вироби, які містять глютен.
  2. Молюски та ракоподібні.
  3. Яйця.
  4. Риба.
  5. Арахіс.
  6. Соя.
  7. Молочні продукти.
  8. Горіхи. 

Алергія на молюсків, ракоподібних частіше буває серед дорослих, тоді як алергія на арахіс однаково поширена як серед дітей, так і серед дорослих. У дітей першого року життя найбільш поширеною є алергія на молочні продукти та яйця, яка дуже часто з віком минає. 

Можливі симптоми алергії

Симптоми харчової алергії зазвичай з’являються впродовж кількох хвилин – двох годин після вживання їжі, на яку в людини алергія.

Клінічні симптоми харчових алергій варіюються між легким дискомфортом та загрозливими для життя реакціями, які потребують негайного медичного втручання.

Алергічні реакції можуть включати: 

  • кропив’янку;
  • почервоніння шкіри або висип;
  • набряк обличчя, язика, губ;
  • блювоту та/або діарею;
  • спазми в животі;
  • кашель; 
  • запаморочення та/або нудоту; 
  • набряк гортані, голосових зв’язок;
  • втрату свідомості.

Єдиний спосіб для осіб, схильних до харчової алергії, контролювати її – це уникати споживання харчових продуктів, які є для них алергенами. Якщо ти чи члени твоєї сім’ї алергіки, уважно читай етикетки зі складом продуктів і не купуй того, що може зумовити симптоми алергії.

Джерело

 

 

Нове на сайті