За даними Центру громадського здоров’я МОЗ, на харчову алергію страждає від 1 до 3% дорослих людей, та від 4 до 6% дітей у світі. Організм виробляє “алергічні антитіла”, або імуноглобулін E (IgE), до алергену. Алерген потрапляє до організму, зв’язується з антитілом IgE і спричиняє алергічну реакцію.
На які продукти найчастіше виникає алергія?
Харчові алергени, що найчастіше спричиняють алергію, наступні:
- Злакові вироби, які містять глютен.
- Молюски та ракоподібні.
- Яйця.
- Риба.
- Арахіс.
- Соя.
- Молочні продукти.
- Горіхи.
Алергія на молюсків, ракоподібних частіше буває серед дорослих, тоді як алергія на арахіс однаково поширена як серед дітей, так і серед дорослих. У дітей першого року життя найбільш поширеною є алергія на молочні продукти та яйця, яка дуже часто з віком минає.
Можливі симптоми алергії
Симптоми харчової алергії зазвичай з’являються впродовж кількох хвилин – двох годин після вживання їжі, на яку в людини алергія.
Клінічні симптоми харчових алергій варіюються між легким дискомфортом та загрозливими для життя реакціями, які потребують негайного медичного втручання.
Алергічні реакції можуть включати:
- кропив’янку;
- почервоніння шкіри або висип;
- набряк обличчя, язика, губ;
- блювоту та/або діарею;
- спазми в животі;
- кашель;
- запаморочення та/або нудоту;
- набряк гортані, голосових зв’язок;
- втрату свідомості.
Єдиний спосіб для осіб, схильних до харчової алергії, контролювати її – це уникати споживання харчових продуктів, які є для них алергенами. Якщо ти чи члени твоєї сім’ї алергіки, уважно читай етикетки зі складом продуктів і не купуй того, що може зумовити симптоми алергії.
