По данным Центра общественного здоровья Минздрава, от пищевой аллергии страдает от 1 до 3% взрослых людей, и от 4 до 6% детей в мире. Организм вырабатывает "аллергические антитела", или иммуноглобулин E (IgE), к аллергену. Аллерген попадает в организм, связывается с антителом IgE и вызывает аллергическую реакцию.
На какие продукты чаще всего возникает аллергия?
Пищевые аллергены, которые чаще всего вызывают аллергию, следующие:
- Злаковые изделия, содержащие глютен.
- Моллюски и ракообразные.
- Яйца.
- Рыба.
- Арахис.
- Соя.
- Молочные продукты.
- Орехи.
Аллергия на моллюсков, ракообразных чаще бывает среди взрослых, тогда как аллергия на арахис равно распространена как среди детей, так и среди взрослых. У детей первого года жизни наиболее распространенной является аллергия на молочные продукты и яйца, которая очень часто с возрастом проходит.
Возможные симптомы аллергии
Симптомы пищевой аллергии обычно появляются в течение нескольких минут – двух часов после еды, на которую у человека аллергия.
Клинические симптомы пищевых аллергий варьируются между легким дискомфортом и угрожающими для жизни реакциями, которые требуют немедленного медицинского вмешательства.
Аллергические реакции могут включать:
- крапивницу;
- покраснение кожи или сыпь;
- отек лица, языка, губ;
- рвоту и/или диарею;
- спазмы в животе;
- кашель;
- головокружение и/или тошноту;
- отек гортани, голосовых связок;
- потерю сознания.
Единственный способ для лиц, склонных к пищевой аллергии, контролировать ее – это избегать потребления пищевых продуктов, которые являются для них аллергенами. Если ты или члены твоей семьи аллергики, внимательно читай этикетки с составом продуктов и не покупай того, что может вызвать симптомы аллергии.
