Продукты, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию

Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы организма на определенные пищевые продукты. Более 160 продуктов питания могут вызывать аллергические реакции.

По данным Центра общественного здоровья Минздрава, от пищевой аллергии страдает от 1 до 3% взрослых людей, и от 4 до 6% детей в мире. Организм вырабатывает "аллергические антитела", или иммуноглобулин E (IgE), к аллергену. Аллерген попадает в организм, связывается с антителом IgE и вызывает аллергическую реакцию.

На какие продукты чаще всего возникает аллергия?

Пищевые аллергены, которые чаще всего вызывают аллергию, следующие:

  1. Злаковые изделия, содержащие глютен.
  2. Моллюски и ракообразные.
  3. Яйца.
  4. Рыба.
  5. Арахис.
  6. Соя.
  7. Молочные продукты.
  8. Орехи.

Аллергия на моллюсков, ракообразных чаще бывает среди взрослых, тогда как аллергия на арахис равно распространена как среди детей, так и среди взрослых. У детей первого года жизни наиболее распространенной является аллергия на молочные продукты и яйца, которая очень часто с возрастом проходит.

Возможные симптомы аллергии

Симптомы пищевой аллергии обычно появляются в течение нескольких минут – двух часов после еды, на которую у человека аллергия.

Клинические симптомы пищевых аллергий варьируются между легким дискомфортом и угрожающими для жизни реакциями, которые требуют немедленного медицинского вмешательства.

Аллергические реакции могут включать:

  • крапивницу;
  • покраснение кожи или сыпь;
  • отек лица, языка, губ;
  • рвоту и/или диарею;
  • спазмы в животе;
  • кашель;
  • головокружение и/или тошноту;
  • отек гортани, голосовых связок;
  • потерю сознания.

Единственный способ для лиц, склонных к пищевой аллергии, контролировать ее – это избегать потребления пищевых продуктов, которые являются для них аллергенами. Если ты или члены твоей семьи аллергики, внимательно читай этикетки с составом продуктов и не покупай того, что может вызвать симптомы аллергии.

Источник

 

Новое на сайте