Равликова ікра - це не риб'яча ікра, хоча вона і має властивий риб'ячій ікрі запах і смак.

І тим не менше, равликова ікра вважається новим делікатесом. Зараз її вже активно замовляють ресторани Європи для приготування різноманітних страв. А продається равликова ікра за ціною 115 доларів за 50 грамів продукту.

Читайте також: 10 ранкових звичок, які зроблять день краще

Виготовляють равликову ікру найбільше в Америці і Японії, проте найвищою якістю відрізняється равликова ікра із Франції. Її можна їсти як самостійну страву, як закуску, або ж використовувати як інгредієнт для приготування різних страв,  в основному екзотичних.

Властивості равликової ікри

У першу чергу це дуже низькокалорійний продукт - всього 90 ккал на 100 грам. Равликова ікра містить у кілька разів більше корисних вітамінів і мікроелементів, ніж лососева ікра, і не тільки. Цей продукт набагато корисніший від будь-якої риби. До складу равликової ікри входять мікроелементи: цинк, магній, калій, натрій, магній, залізо. З вітамінів равликова ікра багата на вітаміни A, D, E, C і B. У равликовій ікрі, як і в будь-якій іншій, високий вміст йоду, що робить цей продукт просто незамінним для поліпшення мозкової діяльності.

Равликову ікру рекомендують їсти для поліпшення роботи серцево-судинної системи. Вона також приводить у тонус м'язи, додає сили й енергії. Вона також добре впливає на роботу щитовидної і статевої залоз. Як і всі морепродукти, ікра равликів вважається сильним афродизіаком і підвищує сексуальне бажання.

Як вибирати й зберігати равликову ікру

У першу чергу, потрібно дивитися на зовнішній вигляд. Ікринки повинні бути цільні й великі. За кольором вони повинні нагадувати перли. Тобто, бути без жовтуватого відтінку. Запах повинен бути такий, як і у інших видах ікри, наприклад, лососевої. Продають равликову ікру в соляному розчині і в такому вигляді її можна зберігати не більше 3-5 місяців.

Читайте також: Не все так просто: чим небезпечна післяноворічна дієта?

Фото: pinterest