Если вы предпочитаете полезные и оригинальные салаты, предлагаем вам три хороших варианта. Бонус здоровых салатов - их действительно легко приготовить.
С орехом и клюквой
Ингредиенты:
- 1/2 чашки грецких орехов,
- 1/4 чашки сахара,
- 3 чашки смешанной зелени,
- 1/2 чашки сушеной клюквы,
- 1/2 чашки измельченного сыра горгонзола (детям можно сливочный),
- 1 столовая ложка соуса “малиновый винегрет”,
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Проколите в сковороде на среднем огне грецкие орехи и сахар, постоянно помешивая, пока сахар не превратится в светло-коричневую жидкость и не покроет грецкие орехи. Выньте грецкие орехи из сковороды и разложите их на листе фольги для охлаждения.
Поместите в большую салатницу зелень, клюкву, сыр, соус “винегрет” и оливковое масло. Добавьте засахаренные грецкие орехи и снова перемешайте.
Зеленая елочка
- 1 пучок кресс-салата,
- Свежий огурец,
- 1 маленький лук-шалот, тонко нарезанный,
- 1 очищенный гранат,
- 1 лимон, (сок и цедра),
- 6 столовых ложек оливкового масла (или по вкусу),
- перец по вкусу.
Выложите все на блюдо. Разложите огурец, лук-шалот и кресс-салат в форме елочки. Разбросайте семена граната.
Взбейте в небольшой миске лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, соль и перец. Лучше сбрызнуть салат непосредственно перед подачей на стол.
Сыр, кешью и фрукты
- 1 столовая ложка маковых семян,
- 1 салат-ромэн, разорванный на кусочки,
- Тертый твердый сыр, 1 чашка,
- Кешью, ½ чашки,
- 1/4 высушенной в чашке клюквы,
- 1 яблоко, очищенное от кожуры,
- 1 груша, нарезанная кубиками
- 1/2 стакана белого сахара,
- 1/2 стакана лимонного сока,
- 2 чайной ложки нарезанного кубиками лука,
- 1 чайная ложка горчицы по-дижонски,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 2 / 3 стакана растительного масла.
В блендере или кухонном комбайне смешайте сахар, лимонный сок, лук, горчицу и соль, постепенно доливайте масло медленным равномерным потоком, пока смесь не станет густой и гладкой. Добавьте мак и взбейте еще несколько секунд.
В большой сервировочной миске смешайте салат ромэн, тертый сыр, кешью, сушеную клюкву, яблоко и грушу. Перед подачей заправьте салат и перемешайте.
фото:depositphotos
Читайте также
