Шкільне харчування своїм пріоритетом обрала перша леді, дружина Президента України Олена Зеленська. На свої офіційній сторінці в Instagram вона опублікувала інфогафіку зі змінами, які мають відбутися у харчуванні українських школярів вже у 2021 році.
Що зміниться з 2021 року?
Отже, у за інформацією від пані Зеленської, з 1 січня 2021 року у школах будуть такі зміни:
- Заборонено м’ясні та рибні продукти промислового виробництва (ковбаси, сосиски, рибні консерви тощо).
- Заборонено реалізацію енергетичних напоїв, кави та кавових напоїв.
- Харчування дітей з особливими дієтичними потребами повинне організовуватися окремо, на підставі медичної довідки.
- Встановлюється обмеження на добове споживання солі – до 4 г.
- В процесі приготування буде дозволено додавати до страв не більше, ніж 5 г цукру на 100 г.
- Дозволяється не більше 2-х страв смаженої їжі на тиждень.
Для одноразового харчування в школах пропонується:
- Зменшити кількість хліба до 30-50 г на один прийом їжі.
- Зменшити кількість цукру до 7,5 г на один прийом їжі (раніше дозволялося в 2-2,5 рази більше).
- Збільшити кількість фруктів до 100 г на 1 прийом їжі.
- Збільшити кількість м’яса: впродовж 5-тиденного робочого тижня при одноразовому харчуванні повинно бути 2 порції м’яса по 100 г кожна.
- При формуванні меню пропонується на вибір 5 порцій на тиждень таких молочних продуктів: 200 мл молока або рослинних напоїв для дітей з харчовою алергією на молоко, або 125 мл йогурту або кефіру, або 125 г кисломолочного сиру, або 75 г м’якого сиру, або 15 г твердого сиру, або 25 г сметани.
Перераховані зміни доволі суттєві. Залишається сподіватися на те, що вони будуть впроваджені в українських школах уже цього навчального року.
