Диетолог Татьяна Фиалкова
Все дело в том, что тучные и стройные люди имеют разную микрофлору кишечника, а вернее, разное % соотношение разных видов бактерий. Кишечный микромир в основном представлен бактериями Firmicutes и Bacteroidetes. На данный момент до конца не установлено, какой именно вид бактерий ответственен за управление весом. Некоторые исследования показывают сниженное количество Bacteroidetes у тучных людей, в то время как другие указывают на пониженный уровень Lactobacillus.
Но нам важно лишь понять суть - положительные изменения в биоценозе кишечника - это важная часть программы по снижению веса.
То, что вы едите, влияет на состав микрофлоры. Получается, что кому «закинули корм», тот и размножается активно. Едим много вареной и безжизненной пищи, сочетаем несочетаемые продукты - привет, условно-патогенная микрофлора!
Употребляем много сахаров, мучного, дрожжевую продукцию - жмем руку и гостеприимно принимаем в свой храм души кандиду.
Едим много сырой растительной клетчатки, совмещаем продукты животного происхождения не с мучным, а с сырыми овощами - даем шанс выжить и преобладать «хорошей» микрофлоре.
Также стоит отметить, что наша микрофлора частично определяет, что мы едим. Люди с кишечным дисбиозом, и особенно с повышенным ростом Candida, часто испытывают тягу к сахару и всему сладкому. Кишечная микрофлора очень влияет на наши предпочтения в еде и таким образом играет роль в определении наших диетических предпочтений.
Теперь вы понимаете, почему кто-то жить не может без сладкого, а кому-то только соленое и подавай? Ваши вкусовые предпочтения - не ваши! А тех 2 кг бактерий, которые командуют вашим мозгом. А технологий управления вашим сознанием у них достаточно. Это нейрогуморальные техники, т.е. высший пилотаж по умению программировать вас на определенный тип пищи.
Читайте также: Еда, толпа и лак для волос: табу для беременной на Новый год
Поэтому, когда вас тянет на вредную «вкусняшку» - это не вы хотите, но ваши кишечные манипуляторы. Получив свой корм, в виде дрожжевого в сахарной пудре бублика, например, микроорганизмы гладят вас по головке и приговаривают: «умничка, скушал, доставил нам все необходимое. Ладно, на и тебе немного счастья» - включают механизмы по кратковременной выработке нейромедиаторов удовольствия. И мы расплываемся в блаженной улыбке. На 5 минут. А к вечеру наша сытая кандида опорожнится спиртом, даст брожение в кишечнике, и мы будем страдать метеоризмом. А утром головной болью, например.
Осознанность же включить можно. Но усилием воли и размышлением: что для вас важнее - краткая эмоция от вкусового ощущения, порция-подачка от «патогенки» или стабильное ощущение легкости и здоровья в теле.
Кстати, негативные изменения во внутренней микрофлоре в течение первого года жизни ребёнка связаны с более высоким риском ожирения в последующие годы. Особенно подверженными набору веса детей делает низкий уровень бифидобактерий.
Фото: depositphotos
