Все дети любят Хэллоуин, потому что это тот праздник, когда можно одеться в чудесный страшный костюм и пугать окружающих. Еще в этот день запреты родителей на количество доступных сладостей никак не действуют. А если эти сладости еще и полезны, тогда беспокоиться не о чем. Именно такие рецепты предлагает свои детям известный британский повар Джейми Оливер. Предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить вкусные страшные сладости на Хэллоуин своим детям.
Имбирное печенье «Скелетики»
Для их приготовления вам понадобятся:
- 350 г просеянной пшеничной муки
- 2 ч. ложки молотого имбиря
- 1 т. ложка корицы
- 1 ч. ложка соды
- 175 г нарезанного холодного сливочного масла
- 175 г коричневого сахара (можно обычного)
- 90 г меда
- 1 большое яйцо
Засыпьте муку, соду, имбирь, корицу и масло в миксер для смешивания теста. Когда все смешается в крошку, пересыпьте смесь в отдельную посудину. Добавьте к смеси сахар и перемешайте. В мед вбейте яйцо и венчиком смешайте до однородного состояния. Введите яично-медовую смесь в муку с сахаром. Вымесите тесто. Раскатайте тестов пласт высотой в 0,5 см. С помощью фигурки человечка для выпекания выдавите печенье и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запеките печенье в духовке до готовности (примерно 18-20 минут). Когда печенье остынет, нарисуйте на нем с помощью белой глазури скелетики. Посмотреть видео приготовления этого печенья можно здесь.
Читайте также "Безе-меренги "Кости" на Хеллоуин"
Меринги «Привидения»
Ингредиенты:
- 5 яичных белков, охлажденных
- 300г сахарной пудры
- Щепотка ванили
- Щепотка соли
- Черный шоколад для рисования глаз и ртов привидений
Обработайте яблочным уксусом емкость для взбивания белков и венчик миксера. Поместите белки в чашу миксера и начните взбивать их на маленькой скорости. Постепенно увеличивайте скорость взбивания. Взбивайте до тех пор, пока белки не превратятся в густую стойкую пену. Далее в процессе взбивания белков на высокой скорости миксера столовой ложкой по чуть-чуть добавьте сахарную пудру. Потом добавь щепотку ванили и каплю ванильного экстракта и соль. Поместите взбитые белки в кондитерский мешок и выдавите фигуры мерингов на противень, устланный пергаментной бумагой. Выпекайте «привидения» при температуре 80-100 °С около часа. Готовые меринги украсьте с помощью шоколада (нарисуйте глазки и рты). Видео приготовления мерингов «Привидений» можно посмотреть здесь.
Читайте также "Креатив на Хеллоуин: что может получиться вместо задуманного"
Тыквенный коктейль
И на Хэллоуин никак нельзя обойтись без тыквы и блюд из этого плода. И Джейми Оливер предлагает приготовить вкусный и полезный тыквенный коктейль. Для того чтобы его приготовить вам понадобится:
- Небольшая тыква сладких сортов (примерно 500 г)
- 500 мл яблочного сока без мякоти
- 2-3 ст. ложки кленового сиропа
- 1 коричная палочка
- 4 звездочки бадьяна (анис)
- Лед
Тыкву очистите от кожуры и семечек и с помощью блендера измельчите до пюреобразного состояния. Поместите в тыквенное пюре в стеклянную посудину. Добавьте к нему яблочный сок, кленовый сироп и перемешайте. На сковороде слегка поджарьте коричную палочку с бадьяном, затем добавьте специи к пюре из тыквы. Опять перемешайте. В готовый коктейль поместите кубики льда и можете смело подавать на стол.
