Дитина не хоче їсти м'ясо: наскільки це небезпечно і чим замінити

Ирина Сигал

Всі відповідальні батьки знають - харчування дитини має бути повноцінним і різноманітним, а м'ясо в ньому обов'язково. Але що ж робити, якщо малюк навідріз відмовляється його їсти?

Так, таке буває і не рідко - вибірковість у їжі з'являється, зазвичай, після трьох років і малюк, який раніше із задоволенням пробував все нове, раптом навідріз відмовляється від якихось продуктів. Хтось не хоче їсти певні овочі, не любить фрукти або каші, а деякі протестують проти м'яса. У будь-якому вигляді, будь-якого походження. І тут у батьків починається легка паніка - а як же білок, залізо, вітамін В12, які так важливі для маленького організму, що росте?

У чому ж може бути причина такої поведінки? Це питання, яке, швидше за все, залишиться без відповіді. Тому що причин може бути безліч. Наприклад, дитині неприємний смак або запах м'яса, не подобається його структура, не вистачає ферментів, щоб успішно його засвоїти.

Чим корисне м'ясо і чим його замінити

Насправді, особливого приводу для переживань у відмові дитини від м'яса немає. У тому випадку, якщо в його раціоні все ще залишаються риба, яйця, молочні продукти і каші.

Для початку давайте визначимося, що ми розуміємо під фразою «не їсть м'ясо»? Якщо малюк відмовляється від яловичини, але не проти курятини, це не означає, що він не їсть м'ясо. Різноманітність харчування, як каже доктор Комаровський, полягає в тому, що в нього входили продукти з різних груп - овочі, фрукти, крупи, кісломолочка, м'ясо, риба. А якими саме вони будуть, за його словами, значення не має.

Отже, що такого цінного для дитячого організму є в м'ясі:

Білок

Тваринний білок з усіма його амінокислотами, в тому числі незамінними, просто необхідний для росту і повноцінного розвитку дитини.

Прекрасне джерело повноцінного білка це риба, яйця, молочні кисломолочні продукти.

Залізо

Цей мінерал необхідний для формування молекул гемоглобіну, бере участь в переносі кисню з потоком крові до всіх органів. У м'ясі залізо міститься в ідеальній для засвоєння формі - це гемовое залізо. Дитина, яка їсть м'ясо, гарантовано не буде страждати від залізодефіцитної анемії.

Крім м'яса гемовое залізо міститься в рибі, молочних продуктах, яйцях. Чимало заліза і в інших продуктах, правда, воно засвоюється не так легко, але все ж: це яблука, шпинат, бобові, брокколі і багато інших.

Вітамін В12

З цим вітаміном все не дуже просто - його немає в продуктах рослинного походження. А потрібен він для вироблення еритроцитів, червоних кров'яних тілець. При дефіциті вітаміну В12 може розвинутися мегалобластна анемія.

Оскільки вітамін В12 є не тільки в м'ясі, а в усіх продуктах тваринного походження, його легко можна добути з риби, морепродуктів, яєць, молочних і кисломолочних продуктів.

Вітамін D

Кальциферол необхідний для засвоєння кальцію, який є основою зростаючих дитячих кісток. Велика його частина виробляється під шкірою під впливом ультрафіолету, але є вітамін і в продуктах.

Крім м'яса джерелом вітаміну D є вершкове масло, жирна риба, яєчний жовток.

Цинк

Запобігає запальним процесам, бере участь в формування імунітету. Зрозуміло, цей мінерал, як і інші необхідний дітям і дорослим.

Крім м'яса достатню кількість цинку можна отримати з яєчних жовтків, всіх бобових, гарбузового насіння.

Таким чином, якщо дитина відмовляється від м'яса, можна, звичайно, спробувати приготувати його таким чином, щоб малюкові сподобалося. Але якщо не вийде - не страшно, просто скоректуйте дитячий раціон таким чином, щоб він отримував все те, що є в м'ясі, і без нього.

У разі, якщо дитина не їсть ніяких продуктів тваринного походження (таке буває вкрай рідко, адже від морозива, наприклад, ніхто не відмовиться), варто звернутися до лікаря, провести обстеження та включити в дитячий раціон харчові добавки, що містять відсутні нутрієнти.