Почему щавель стоит добавить в рацион в марте

Весенний авитаминоз

Март – переходной период для организма, который перестраивается на другой световой день и погоду. Частая проблема в это время – авитаминоз. Организму не хватает витаминов. Пополнить запас полезных веществ поможет щавель.

Продукт содержит витамин С, К, Е, витамины группы В, а также эфирные масла, дубильную и щавельную кислоты, магний, кальций, фосфор, железо и т.д. Молодой щавель можно добавлять в овощные салаты. Например, продукт хорошо сочетается со свеклой, сладким перцем, орехами, яблоками, помидорами, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Польза для ЖКТ

Щавель полезен тем, что содержит растительные волокна, которые стимулируют работу кишечника, а также выводят из организма токсины и шлаки. Самое известное блюдо из щавеля – зеленый борщ. Его можно готовить в марте, когда щавель еще молодой.

Похудение

В 100 г щавеля всего 22 ккал, поэтому этот продукт смело можно употреблять тем, кто хочет сбросить лишние килограммы весной. Щавель можно добавлять в смузи (свежий щавель, чай, бананы, яблоки, вода, злаковые хлопья и немного молока), в супы, соусы к мясу и пироги.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Щавель полезен тем, что содержит аскорбиновую кислоту, которая укрепляет стенки сосудов и выводит вредный холестерин их организма.

Магий для нервной системы

Весна – период депрессий. Организму не хватает витаминов, мы можем ощущать общую слабость, сонливость и нехватку сил. Щавель в мартовском рационе питания способен справиться с плохим настроением.

Если вы готовите блюда из щавеля, рекомендуется использовать алюминиевую либо чугунную посуду. Дело в том, что в продукте содержится кислота, которая вступает в реакцию с металлом и освобождаются токсические вещества, которые негативно отражаются на здоровье.

В пищу необходимо употреблять только молодые листочки щавеля, в марте начинается сезон, поэтому экспериментируйте на кухне с этим продуктом.

Источник фото: depositphotos