Если у вас нет времени связываться с капризным дрожжевым тестом для приготовления кулича, вы можете приготовить десерт. Несмотря на то, что традиционной пасхальной выпечкой считается кулич, выпечка, приготовленная к празднику, может быть разной. К слову, в некоторых европейских странах главная роль на пасхальном столе отводится именно кексам.
4mama рекомендует сделать на Пасху черничные капкейки и украсить их при помощи крема и мастики.
Читайте также: Пасхальный кролик из салфетки: сервировка праздничного стола
Ингредиенты для приготовления кексов
сахар - 180гр.
яйца - 1шт.
кефир 200 мл
Масло сливочное - 70 г
разрыхлитель для теста
ванильный сахар
мука - 300 г
черника
Смешайте все ингредиенты в такой же очередности, как показано на видео. И в формах для кексов отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Как приготовить крем?
Взбейте стакан сливок жирностью не менее 30%, 5 ст.л. сгущенки, добавьте пищевой краситель.
Украшения из мастики можно купить, а можно и сделать самостоятельно, замесив пластичную массу. Для этого просейте и смешайте по стакану сахарной пудры и крахмала. В глубокую посудину засыпьте маршмеллоу, добавьте столовую ложку лимонного сока и молока, чайную ложку сливочного масла. Затем растопите маршмеллоу в микроволновке и тщательно перемешайте жидкий зефир. Жидкий зефир нужно разделить на части, добавить пищевые красители и постепенно добавлять смесь пудры с крахмалом, пока мастика не станет пластичной.
