В какой последовательности нужно употреблять продукты

В какой последовательности правильно употреблять продукты

02.05.2016

«Каждому продукту необходимо определенное количество времени для его расщепления и переваривания» - когда-то слышали, что-то знаем. Но слишком мало времени у нас для того, чтобы вникнуть в тонкости химических процессов пищеварения и понять, почему нужно есть именно так.

В этой статье мы решили немного разобраться и доступно объяснить правила последовательности приема пищи, и почему все именно так.

В теории

Если просто и в нескольких словах: начинаем всегда с самой сочной, легкой и водянистой пищи и заканчивать самой концентрированной и «тяжелой». Если мы будем следовать определенным правилам, то желудок сможет одновременно и весьма успешно переваривать все пять видов пищи даже при том, что для каждого нужны свои ферменты. Получится эдакое «Переваривание слоями», при котором ферменты будут адаптироваться под вид пищи.

Последовательность

1. Фрукты. Достаточно 15 минут, чтобы они покинули ваш желудок. Если же им закусить плотный прием пищи, они останутся вместе с долго перевариваемой пищей и начнется брожение. Для фруктово-овощного смузи нужно 20-25 минут, и его тоже нужно употреблять исключительно натощак. Кислые фрукты лучше не смешивать со сладкими и есть вначале, за 15 минут. Например, съели апельсин и только через 15 минут банан или хурму. Сухофрукты всегда едятся через 15-20 минут после свежих и не совмещаются с ними

2. Сырые овощи, салаты. Сырым овощам нужно около 30-40 минут, чтобы перевариться, листовым – 40 минут

3. Рыба, яйца – около 30-60 минут. В основном зависит от жирности рыбы.

4. Термически обработанные овощи и корнеплоды, неконцентрированные углеводы - крахмалы. В среднем они перевариваются около 50-60 минут

5. Нежирные молочные продукты – около 90 минут

6. Зерновые, бобовые. Любые каши и цельнозерновая мука – около 90-100 минут; фасоль/горох/чечевица – 100 минут

7. Семена (кунжут, подсолнечник, тыква). Перевариваются они аж 2 часа!

8. Орехи – 2,5-3 часа

9. Мясо – 2,5-3,5 часа (в зависимости от жирности)

10. Жирные молочные продукты из цельного молока, твердые сыры – 2-4 часа