Как никогда актуален вопрос: откуда брать витамины? Овощи и фрукты, привезенные из-за границы и покрытые термоядерной химической смесью для длительного хранения, тебе, беременной, не годятся. А для свежих – не сезон...
Выручат соленья и замороженные овощи! 100 г квашеной капусты покроют вашу с малюткой суточную потребность в витамине С, а шпинат на редкость богат необходимой для нервной системы крохи фолиевой кислотой. Прелесть замороженных овощей в том, что все витамины они сохраняют, а вредностей в них не больше, чем в морковке с бабушкиной грядки (производители стараются!).
Читай также "Полезные продукты для будущей мамы"
Но будущей маме нужны не только витамины. Поэкспериментируй с различными крупами, подбери самую вкусную для себя и полезную кашу. Она снабдит вас с крохой бесценными углеводами. Ну а незаменимые аминокислоты подарит калорийная рыбка. Только не увлекайся старой морской больших размеров: она накапливает ртуть. Твой выбор – мелкая океанская рыба, речная форель, камбала.
Салат из квашеной капусты
Время приготовления – 1,5 часа. Количество продуктов рассчитано на 4 порции.
Ингредиенты:
- 200 г квашеной капусты
- 1 свекла
- 1 яблоко
- 1 морковь
- 1 красная луковица
- Соль
- 1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление:
- Все овощи помой, свеклу отвари.
- Яблоко, морковь, лук и свеклу почисть.
- Лук порежь полукольцами, а все остальное натри на крупной терке.
- Все перемешай и заправь ложкой оливкового масла.
Яйцо-пашот со шпинатом
Время приготовления – 15 минут. Количество продуктов рассчитано 1 порцию.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка уксуса
- 1 ч. ложка соли
- 2-3 кусочка замороженного шпината
- 1 ч. ложка сливочного масла.
Для соуса: по 1 ст. ложке масла и муки + 1 ст. ложка молока
Приготовление:
- Для соуса растопи на сковороде столовую ложку масла, добавь муку, размешай, влей молоко, снова перемешай.
- Теперь отдельно потуши шпинат в сливочном масле 5 минут.
- Свари яйцо-пашот в воде с уксусом и солью.
- На тарелку положи шпинат, сверху яйцо, полей соусом.
Творожная масса
Время приготовления – 10 минут. Количество продуктов рассчитано 2 порции.
Ингредиенты:
- 150 г творога
- 1 стебель сельдерея
- полпучка укропа
- 1 ст. ложка сметаны
- соль
- хлеб из муки грубого помола
Приготовление:
- Сельдерей и укроп хорошо промой, мелко порежь, добавь сметану
- и творог.
- Посоли получившуюся смесь по вкусу и взбей массу блендером.
- Намажь творожную массу на кусочки хлеба грубого помола или сухие ржаные хлебцы, укрась зеленью.
Суп с крупами и мясом
Время приготовления – 1 час 20 минут. Количество продуктов рассчитано 6 порций.
Ингредиенты:
- 200 г ребрышек
- луковица
- морковь
- картофелина
- 2 ст. ложки смеси (перловка, рис, горох, чечевица)
- зелень
Приготовление:
- Залей ребрышки 1,5 л воды и вари 20 минут.
- Добавь 2 ст. ложки крупяной смеси, мелконарезанную луковицу и готовь еще 30 минут.
- Теперь положи в суп картофель и морковь, посоли, подержи на огне до полной готовности всех компонентов.
- Добавь в блюдо зелень.
Рыбные медальоны
Время приготовления – 45 минут. Количество продуктов рассчитано 3 порции.
Ингредиенты:
- 1 филе морской рыбы
- 1 луковица
- 1 яйцо
- соль
- перец по вкусу
- 3 моркови
- 1 ч. ложка меда
- 50 мл воды
- 1 ч. ложка сливочного масла
Приготовление:
- Морковь нарежь небольшими брусочками.
- Сливочное масло разогрей в сотейнике, выложи туда морковь, добавь мед, специи, воду.
- Туши, пока вода почти выпарится.
- Филе морской рыбы и лук пропусти через мясорубку, вбей яйцо, сформируй небольшие медальоны и обжарь их с двух сторон.
- Положи на тарелку с морковным гарниром.
Читай также "Роды без разрывов: сбалансируй рацион"
